Minyak Cabai Buatan Sendiri yang Aromatik dan Pedas (Rayu)
Resep Minyak Cabai Microwave Super Mudah: Cara Membuat Rayu di Rumah
Tingkatkan cita rasa masakan Anda dengan minyak cabai pedas dan harum buatan sendiri ini! Meskipun rayu siap pakai praktis, membuatnya sendiri dengan microwave ternyata sangat mudah dan cepat. Berikan sentuhan pedas yang kaya dan mendalam pada masakan Anda dengan minyak cabai segar buatan sendiri.
Bahan-bahan- 5 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 cangkir minyak goreng (standar 200 ml)
- 1 batang bagian putih daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 g jahe (sekitar 1/4 siung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan aromatik. Cincang halus bagian putih daun bawang. Iris tipis atau potong korek api bawang putih dan jahe. Dengan bahan yang sudah disiapkan, langkah selanjutnya akan lebih mudah.
Step 2
Siapkan wadah tahan microwave yang cukup dalam (disarankan menggunakan wadah kaca atau keramik tahan microwave). Tuang 1 cangkir standar (sekitar 200 ml) minyak goreng ke dalam wadah.
Step 3
Masukkan daun bawang yang sudah dicincang, irisan bawang putih, dan jahe ke dalam minyak. Langkah ini bertujuan agar aroma dari bahan-bahan tersebut meresap ke dalam minyak.
Step 4
Tambahkan 5 sendok makan bubuk cabai (gochugaru). Jumlah bubuk cabai bisa disesuaikan selera, namun disarankan untuk memulai dengan takaran resep saat pertama kali mencoba.
Step 5
Aduk perlahan menggunakan spatula atau sumpit agar bubuk cabai tercampur rata dengan minyak dan tidak menggumpal. Tidak perlu mengaduk terlalu kuat.
Step 6
Masukkan wadah ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 3 menit. Waktu pemanasan bisa bervariasi tergantung daya microwave Anda. Awasi agar minyak tidak meluap. Anda bisa mulai dengan 2 menit, lalu periksa dan tambahkan waktu jika perlu.
Step 7
Setelah dipanaskan, keluarkan wadah dari microwave dengan hati-hati dan biarkan agak dingin. Lebih aman menyaring setelah minyak agak hangat. Lapisi saringan halus dengan kain tipis (kain keju) atau tisu dapur, lalu tuang perlahan minyaknya agar minyak cabai yang jernih tersaring dengan baik. Ampasnya bisa dibuang atau disisakan sedikit jika suka.
Step 8
Minyak cabai yang sudah disaring sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara atau botol kaca yang sudah disterilkan. Untuk mensterilkan, bilas wadah dengan air panas lalu keringkan, atau rebus wadah selama beberapa menit untuk memastikan kebersihan dan agar tahan lama.
Step 9
Minyak cabai (Rayu) buatan sendiri yang harum dan kaya rasa siap dinikmati! Minyak ini sangat serbaguna, cocok untuk hidangan Tionghoa seperti nasi goreng dan mapo tofu, serta sup Korea pedas seperti sundubu jjigae dan yukgaejang. Selamat mencoba berbagai resep dengan minyak cabai buatan Anda!
