Ensalada Crujiente y Saludable de Raíz de Loto
Receta de Ensalada de Raíz de Loto Deliciosamente Crujiente
Descubra los tesoros de las verduras de raíz: ¡la raíz de loto! Conocida por su rico contenido de fibra dietética y su textura crujiente única, la raíz de loto es una maravilla culinaria. Más allá de su distintiva apariencia porosa, está repleta de Vitamina C, proporcionando más de la mitad de su requerimiento diario con solo 100g. También contiene complejo de Vitamina B, beneficioso para la recuperación de la fatiga, la reducción de la inflamación, la mejora de la salud ocular y la promoción de una piel radiante. ¡Disfrute de una ensalada que es deliciosa e increíblemente buena para usted! Prepárela fácilmente en casa hoy mismo.
Ingredientes Principales- 300g de Raíz de Loto (elija unas frescas y firmes)
Aderezo Sabroso- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo (añade un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Negro (para atractivo visual y nutrientes adicionales)
- 4 Cucharadas de Mayonesa (para una textura cremosa y sabor rico)
- 1 Cucharada de Vinagre (añade brillo y corta la riqueza)
- 2 Cucharadas de Oligosacárido (proporciona un dulzor sutil para equilibrar los sabores)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (añade dulzor profundo y notas fragantes)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo (añade un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Negro (para atractivo visual y nutrientes adicionales)
- 4 Cucharadas de Mayonesa (para una textura cremosa y sabor rico)
- 1 Cucharada de Vinagre (añade brillo y corta la riqueza)
- 2 Cucharadas de Oligosacárido (proporciona un dulzor sutil para equilibrar los sabores)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (añade dulzor profundo y notas fragantes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 300g de raíz de loto fresca. Utilice un pelador para quitar bien la piel, luego córtela en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlas finamente las hace tiernas y más fáciles de comer después de cocinarlas.
Step 2
Coloque la raíz de loto en rodajas en un bol grande y cúbrala generosamente con agua fría. Añada 1 cucharada de vinagre al agua y déjela en remojo durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier astringencia de la raíz de loto y previene el oscurecimiento, manteniendo su color fresco.
Step 3
En una olla, ponga abundante agua a hervir. Una vez que hierva, añada 1 cucharada de vinagre y 1 cucharadita de sal. Agregue la raíz de loto preparada a esta agua hirviendo y blanquee durante unos 15 minutos hasta que esté tierna. Ajuste el tiempo de cocción según el tamaño y el grosor de las rodajas de raíz de loto. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que pueden volverse pastosas.
Step 4
Inmediatamente escurra la raíz de loto blanqueada y enjuáguela rápidamente bajo agua corriente fría. Enjuagar con agua fría ayuda a enfriarlas y a preservar su textura crujiente. Después de enjuagar, coloque la raíz de loto en un colador para escurrir, luego séquela completamente con toallas de papel. Asegurarse de que la raíz de loto esté completamente seca es crucial para que el aderezo se adhiera bien.
Step 5
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. Tome su batidora de mano o licuadora. En un bol, combine 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo negro, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de oligosacárido y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén suaves y bien combinados. Puede dejar algo de textura de las semillas si lo prefiere.
Step 6
Coloque la raíz de loto preparada en un bol grande y vierta todo el aderezo recién hecho sobre ella. Mezcle suavemente la raíz de loto y el aderezo con una espátula o cuchara hasta que esté uniformemente cubierto. Asegúrese de que cada trozo de raíz de loto esté bien aderezado. ¡Su ensalada de raíz de loto saludable y deliciosa está lista!
