Gurih & Lezat! Tteokbokki Minyak Kecap Telur
Resep Emas Tteokbokki Minyak Kecap Telur: Super Mudah & Menarik!
Memperkenalkan resep ‘Tteokbokki Minyak Kecap Telur’ yang cepat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang kemungkinan Anda miliki di rumah. Kombinasi tteok yang renyah di luar, kenyal di dalam, telur orak-arik lembut, dan bumbu kecap gurih sangat luar biasa. Ini adalah tteokbokki yang sangat menarik, cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau hidangan larut malam untuk orang dewasa. Coba sekarang!
Tteokbokki- 300g kue beras tteokbokki
- 3 butir Telur
- 1/2 sdt Garam (untuk adonan telur)
- 1/2 batang daun bawang (bagian hijau, cincang halus, untuk adonan telur)
- 3 sdm Minyak goreng (untuk menumis tteok)
- 1/2 bagian putih daun bawang (iris diagonal, untuk minyak daun bawang)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 300g kue beras tteokbokki di bawah air dingin. Setelah dicuci, tiriskan dengan saringan untuk menghilangkan kelebihan air, agar tidak saling menempel. Jika kue beras Anda keras, merebusnya dalam air mendidih selama sekitar 1 menit akan membuatnya lebih empuk dan lezat untuk ditumis.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan 1/2 sdt garam dan bagian hijau daun bawang yang sudah dicincang halus. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk menyiapkan adonan telur. Menambahkan daun bawang membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 3
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan diagonal bagian putih daun bawang dan tumis perlahan untuk memberikan rasa minyak daun bawang. Masak hingga aroma manis mulai tercium dari daun bawang untuk menciptakan minyak daun bawang yang lezat.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan naikkan api menjadi sedang. Ratakan kue beras secara merata di seluruh wajan.
Step 5
Tumis kue beras hingga sedikit renyah dan memiliki tekstur ‘kriuk’, seolah-olah digoreng ringan dalam minyak. Penting untuk menumisnya secukupnya hingga permukaannya sedikit keemasan dan kenyal. Langkah ini adalah kunci untuk membuat kue beras menjadi lebih lezat.
Step 6
Setelah kue beras ditumis dengan baik, taburkan 1 sendok makan gula secara merata di atasnya. Gula akan meleleh dan melapisi kue beras, menambahkan rasa manis yang halus dan kilau yang bagus. Terus tumis kue beras dengan gula.
Step 7
Setelah gula melapisi kue beras, tuangkan 1 sendok makan kecap asin di sepanjang pinggir wajan. Menuangkan kecap asin seperti ini terlebih dahulu meningkatkan rasa gurihnya dan membantu meresap jauh ke dalam kue beras.
Step 8
Tumis dengan cepat, aduk kue beras bolak-balik, untuk memastikan kecap asin terserap merata. Berhati-hatilah agar tidak gosong. Bahkan pada tahap ini, ‘Tteokbokki Minyak Kecap’ yang gurih dengan sendirinya sudah menjadi camilan yang lezat. Rasanya luar biasa!
Step 9
Sekarang, tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan di sekitar pinggiran wajan. Saat menuangkan adonan telur ke dalam wajan dengan tteok yang sedang dimasak, Anda bisa sedikit mengecilkan api atau mematikannya sejenak. Beri ruang agar adonan telur tercampur rata dengan tteok.
Step 10
Saat adonan telur mulai matang, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk dan mengocoknya secara merata, mirip dengan membuat telur orak-arik. Aduk dan masak perlahan agar telur dan tteok tercampur rata tanpa menggumpal. Berhati-hatilah agar telur tidak terlalu matang hingga kering dan rapuh.
Step 11
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas hidangan. Aroma kacang dari biji wijen akan semakin meningkatkan cita rasa tteokbokki. Sajikan dengan indah di piring untuk ‘Tteokbokki Minyak Kecap Telur’ yang luar biasa!
Step 12
Nikmati ‘Tteokbokki Minyak Kecap Telur’ Anda dengan aroma gurih yang luar biasa dan rasa manis asin yang seimbang sempurna!
