Armonía Perfecta: Receta de Tofu con Kimchi Picante y Dulce
El Dúo Definitivo: Kimchi Bien Fermentado y Tofu Suave
El kimchi perfectamente añejo es delicioso por sí solo, pero cuando se saltea con cerdo, ¡su sabor se intensifica! Es un excelente acompañamiento para el arroz, pero si buscas reducir tu ingesta de carbohidratos, combinarlo con tofu crea una comida satisfactoria y saludable. Hice esto porque nuestro kimchi está en su punto más delicioso en este momento. Prepárate para un delicioso Tofu con Kimchi que puedes disfrutar incluso sin arroz.
Ingredientes Principales- 1/2 repollo de kimchi bien fermentado
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 100g de carne de cerdo picada (opcional)
- 1 bloque de tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado y escáldalo brevemente en agua hirviendo para prepararlo. Esto elimina cualquier olor no deseado del tofu y le da una textura más firme. Corta la cebolla en juliana fina; añade dulzura y profundidad al kimchi salteado. ¡Tenla lista!
Step 2
Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina. Añade la carne de cerdo picada y saltea hasta que ya no esté rosada. Luego, agrega la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté translúcida. Una vez que la cebolla se ablande, añade el kimchi picado y el ajo picado, y saltea hasta que el sabor ácido del kimchi se suavice.
Step 3
Ahora, añade el azúcar y el vinagre para realzar los sabores sabrosos y picantes del kimchi salteado. Añadir un poco de vinagre puede realzar aún más el aroma del kimchi y darle un sabor refrescante. ¡Un famoso restaurante de sopa de kimchi utiliza este truco, así que asegúrate de probarlo!
Step 4
Después de saltear bien el kimchi y los condimentos, vierte 2 tazas (400 ml) de agua y deja que hierva a fuego lento hasta que el kimchi esté tierno. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente y el kimchi esté suave, apaga el fuego justo antes de añadir 3 cucharadas de aceite de perilla para un toque fragante. ¡Tu delicioso kimchi salteado con aceite de perilla está listo! Sírvelo con el tofu caliente escaldado y disfruta.
