Sopa Reconfortante de Algas Marinas con Atún (Miyeokguk)
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Atún
¡Un clásico muy querido! Esta Sopa de Algas Marinas con Atún es perfecta para un desayuno reconfortante. Disfrute de la encantadora combinación de algas marinas tiernas y atún sabroso, creando un caldo profundamente sabroso que es increíblemente satisfactorio. Es sencilla de preparar, lo que la convierte en una opción ideal incluso para las mañanas ocupadas.
Ingredientes Principales- 2 puñados de alga marina seca cortada (aprox. 30-40g)
- 1 lata (150g) de atún
- 2.3L de agua
Condimentos- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado para sopa)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoa (o ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Salsa de soja o sal (para sazonar al final, opcional)
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado para sopa)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoa (o ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Salsa de soja o sal (para sazonar al final, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja 2 puñados de alga marina seca cortada en abundante agua fría durante unos 15-20 minutos, hasta que esté suave y flexible. Una vez rehidratada, enjuáguela a fondo 2-3 veces bajo agua corriente, eliminando cualquier impureza.
Step 2
Escurra bien las algas marinas rehidratadas usando un colador. Es importante eliminar el exceso de agua, ya que demasiada puede diluir el sabor del caldo. Exprima suavemente o sacuda para eliminar el agua restante.
Step 3
En una olla, combine las algas marinas escurridas y 1 lata de atún, incluido su aceite. Agregue 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o sal) para comenzar a sazonar la sopa.
Step 4
Póngase un par de guantes desechables. Triture y mezcle suavemente las algas marinas y el atún en la olla. Triturar bien el atún liberará más sabor en el caldo, haciéndolo más rico y delicioso. Puede dejar algunos trozos de atún más grandes si lo prefiere.
Step 5
Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo a la olla con la mezcla de algas marinas y atún. Sofría a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Este paso realza el aroma y la profundidad del sabor de la sopa.
Step 6
Vierta 2.3L de agua y llévela a ebullición fuerte a fuego alto sin tapa. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento durante otros 5 minutos para evitar que se enturbie.
Step 7
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare 1 cucharada de ajo picado. Una vez que la sopa hierva, agregue el ajo picado a la olla. El ajo añadirá una agradable nota picante al caldo.
Step 8
Ahora, es el momento de sazonar la sopa. Agregue 1/2 cucharada de salsa de anchoa y pruebe. Tenga en cuenta que la sopa se reducirá y se volverá más salada a medida que se cocine, por lo que es mejor sazonar ligeramente al principio. Puede sustituir con salsa de soja normal o sal si lo prefiere. Ajuste el sazón final con más salsa de soja o sal a su gusto.
Step 9
Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuanto más tiempo hierva a fuego lento, más tiernas serán las algas marinas y más profundo será el sabor del atún en el caldo. Esto da como resultado una Sopa de Algas Marinas con Atún maravillosamente deliciosa. ¡Sírvala caliente con un tazón de arroz!