아기를 위한 부드러운 해물 크림 파스타
우유와 치즈로 맛을 낸 풍미 가득 해물 크림 파스타: 아이도 좋아하는 면 요리
밥을 잘 먹지 않는 우리 아기를 위해, 좋아하는 새우와 오징어를 듬뿍 넣어 고소하고 부드러운 크림 파스타를 만들어 주었어요. 이유식을 넘어 맛있는 요리를 즐기는 아이에게 특별한 한 끼를 선물해 보세요.
재료- 손질된 새우 6마리 (중간 크기)
- 양파 20g (약 1/4개)
- 손질된 오징어 몸통 1/3마리 분량
- 푸실리 파스타 1줌 (약 30-40g)
- 신선한 우유 300ml
- 어린이용 치즈 1장
양념 및 기타- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 후춧가루 약간 (기호에 따라)
- 버터 약간
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 후춧가루 약간 (기호에 따라)
- 버터 약간
조리 방법
Step 1
신선한 새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 등 쪽에 있는 내장을 제거하고 꼬리도 깔끔하게 정리해주세요. 오징어는 껍질을 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 해산물을 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
양파는 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 먼저, 넉넉한 끓는 물에 푸실리 파스타를 넣고 약 15분간 삶아주세요. 파스타가 삶아지는 동안, 준비된 해산물과 채소를 볶을 준비를 합니다. 파스타 삶는 시간과 재료 볶는 시간을 잘 조절하는 것이 중요해요.
Step 3
중약불로 달궈진 팬에 버터를 두르고, 다진 마늘 1 테이블스푼을 넣어 향긋한 마늘 기름을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
Step 4
마늘 향이 충분히 올라오면, 채 썰어둔 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 부드럽게 익으면, 준비해둔 오징어와 새우를 넣고 함께 볶아주세요. 해산물이 서로 달라붙지 않도록 잘 저어가며 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
해산물의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더하기 위해 후춧가루를 살짝 뿌려주세요. 아기가 후추 향을 싫어한다면 생략하거나 아주 소량만 사용하셔도 좋습니다. 통후추 대신 어린 아기를 위해 순후추를 사용했습니다.
Step 6
새우가 분홍빛을 띠며 불투명해질 때까지, 약 2-3분간 달달 볶아주세요. 새우를 너무 오래 익히면 식감이 질겨질 수 있으니 적절한 시간 조절이 필요합니다.
Step 7
해산물이 맛있게 볶아졌으면, 신선한 우유 300ml를 붓고 바로 삶아둔 파스타면을 넣어주세요. 중강불로 올리고 소스가 면에 잘 배어들도록 저어가며 걸쭉하게 졸여줍니다.
Step 8
우유가 자작하게 졸아들기 시작하면, 어린이용 치즈 1장을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 부드럽게 저어주세요. 치즈가 녹으면서 크림소스가 더욱 부드럽고 고소해집니다.
Step 9
소스가 파스타면에 적당히 걸쭉하게 배어들면 불을 꺼주세요. 치즈가 들어가기 때문에 따로 간을 하지 않아도 아이가 먹기 좋은 맛있는 크림 파스타가 완성됩니다. 아기가 먹기 좋은 따뜻한 온도로 식혀서 맛있게 주세요!
