Sup Dingin Segar dan Renyah Rumput Laut dan Mentimun
Resep Sup Dingin Rumput Laut dan Mentimun Mudah Menggunakan Kuah Dongchimi
Sup dingin rumput laut dan mentimun yang simpel dan cepat, dibuat hanya dengan satu bungkus kuah dongchimi (kimchi lobak Korea). Sup yang menyegarkan ini sangat cocok untuk musim panas, merangsang nafsu makan Anda dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang cerah. Harmoni antara mentimun yang garing dan rumput laut yang lembut, ditingkatkan oleh kesegaran dan umami unik dari dongchimi, menjadikannya hidangan yang benar-benar istimewa.
Bahan Sup Dingin- Rumput laut kering, direhidrasi (berdasarkan ukuran kering) 1 sdm
- Mentimun 1/2 buah
- Cabai hijau (opsional)
- Cabai merah (untuk warna, opsional)
Dasar Kuah Dongchimi yang Menyegarkan- Kuah Dongchimi siap pakai 1 bungkus (sekitar 500ml – 1L)
- Cuka sari apel 5 sdm (atau sesuaikan selera)
- Gula 2 sdm (atau sesuaikan selera)
- Biji wijen, untuk taburan
- Kuah Dongchimi siap pakai 1 bungkus (sekitar 500ml – 1L)
- Cuka sari apel 5 sdm (atau sesuaikan selera)
- Gula 2 sdm (atau sesuaikan selera)
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk sup dingin dan bahan-bahan kuah. Anda memerlukan 1 sendok makan rumput laut kering, setengah buah mentimun, dan beberapa cabai hijau dan merah untuk warna dan rasa. Untuk kuahnya, kumpulkan 1 bungkus kuah dongchimi siap pakai, 5 sendok makan cuka sari apel, 2 sendok makan gula, dan taburan biji wijen untuk aroma kacang.
Step 2
Siapkan rumput laut yang sudah direhidrasi. Rendam 1 sendok makan rumput laut kering dalam air dingin hingga benar-benar mengembang. Setelah terhidrasi, bilas rumput laut secara menyeluruh beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan residu yang berlendir. Peras lembut kelebihan airnya dan sisihkan. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Cuci mentimun dan potong kedua ujungnya. Iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Cincang halus cabai hijau dan merah. Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan jumlah cabai hijau. Jika hanya ingin memberi warna, Anda bisa menggunakan cabai merah saja.
Step 4
Buat dasar kuah dongchimi yang menyegarkan. Tuang 1 bungkus kuah dongchimi dingin ke dalam mangkuk yang cukup besar. Tambahkan 5 sendok makan cuka sari apel dan 2 sendok makan gula, lalu aduk rata hingga tercampur. Jumlah cuka dan gula dapat disesuaikan berdasarkan rasa asin dan manis kuah dongchimi Anda. Penting untuk mencicipi dan menyeimbangkan rasa asam dan manisnya.
Step 5
Sekarang, tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam kuah untuk menyelesaikan sup dingin. Masukkan rumput laut yang sudah diperas, mentimun yang diiris, dan cabai cincang ke dalam campuran kuah dongchimi yang Anda buat pada langkah 3. Campur semuanya dengan lembut. Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk aroma kacang, dan sup dingin rumput laut dan mentimun lezat Anda siap disajikan.
Step 6
Menggunakan kuah dongchimi membuatnya sangat mudah dan cepat untuk membuat sup dingin rumput laut dan mentimun yang lezat tanpa perlu bumbu tambahan. Di hari musim panas yang panas, kalahkan cuaca panas dengan kuah yang menyegarkan dan tekstur renyah dari sup dingin rumput laut dan mentimun yang menyegarkan ini!
