懐かしの屋台トースト、簡単朝食にぴったり！
イ・ヘジョンシェフの「最高の料理の秘訣」屋台トーストレシピ
たくさんの人に愛される懐かしい屋台トーストを、お家で手軽に作ってみましょう！忙しい朝にぴったりの、満足感があり美味しい食事代わりになります。イ・ヘジョンシェフの特製レシピで、誰でも簡単に作れます。甘じょっぱい味の調和が絶品の屋台トーストの魅力にハマってください！
主な材料- 食パン 4枚
- 新鮮な卵 4個
- シャキシャキのキャベツ 120g
- 風味豊かなバター 20g
- スライスハム 4枚
- 甘い砂糖 大さじ2
- 甘酸っぱいトマトケチャップ 170g
- 風味を増す塩 少々
- 香りの良い刻みネギ 30g (万能ねぎで代用可)
調理手順
Step 1
まず、キャベツを準備します。薄く千切りにしてください。包丁さばきに自信がない場合は、スライサーを使うとより均一に、簡単に切ることができます。
Step 2
千切りにしたキャベツは、冷水に10分ほど浸してシャキシャキの食感を出し、水気をよく切ってください。こうすることで、サラダのようにフレッシュに楽しめます。
Step 3
ネギは細かく刻んでください。若い万能ねぎを使うと、より繊細な食感と香りを加えることができます。
Step 4
ボウルに卵を4個割り入れ、塩少々と刻みネギを加えてよく混ぜます。卵を十分に溶きほぐしてから塩とネギを加えることで、ダマのない滑らかな卵液を作ることができます。
Step 5
フライパンに油を多めに熱し、卵液を食パンの大きさに合わせて丸く広げ、弱火で卵が固まるまで焼きます。強火は焦げ付きやすいので注意してください。
Step 6
別のフライパンにバターを溶かし、食パンを両面とも香ばしく焼き上げます。バターの香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 7
食パンがきつね色になり、食欲をそそる焼き色になるまで、中弱火でじっくりと焼いてください。外はカリッと、中はふんわりとした完璧な食パンが完成します。
Step 8
焼きあがった食パンの片面にスライスハムを乗せ、その上に焼いた卵を重ねます。最後に甘い砂糖を振りかけます。風味を加えたい場合はチーズを加えても良いですし、甘さ控えめがお好みの場合は砂糖を省略しても構いません。
Step 9
次に、甘酸っぱいトマトケチャップをたっぷりとかけます。その上に、水気を切ったキャベツの千切りをきれいに乗せます。
Step 10
最後に、トーストの角を軽く押さえてください。こうすることで、トーストを半分に折りたたむときに形が崩れず、きれいに仕上がります。紙コップに入れて、温かいうちに召し上がれ！
