Quesadilla Crujiente de Repollo
¡Quesadilla de Repollo Rápida y Deliciosa: Perfecta para el Desayuno o una Comida Saludable!
Presentamos la deliciosa Quesadilla de Repollo, un plato fantástico que combina la frescura del repollo, la cremosidad del queso y la gratificante crocancia de una tortilla. Es una opción ideal para un delicioso desayuno o una comida ligera y saludable que encaja perfectamente en un plan de dieta.
Ingredientes- 1 puñado de repollo, cortado finamente en trozos del tamaño de un bocado
- 2 tomates cherry, finamente picados
- 5 ramitas de rúcula, listas para servir
- 1 puñado de queso mozzarella, generosamente porcionado
- 1 puñado de trocitos de tocino (opcional, para dar más sabor)
- 2 huevos
- 1 tortilla
- Kétchup (para acompañar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando bien el repollo. Séquele completamente y luego córtelo finamente en tiras finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. El repollo cortado finamente quedará tierno al cocinarse, pero conservará un crujido agradable.
Step 2
Lave los tomates cherry, retire los tallos y píquelos finamente. Estos tomates picados se mezclarán con la mezcla de huevo para dar un toque de frescura.
Step 3
En un bol, rompa los dos huevos frescos. Añada una pizca de sal para realzar el sabor. Bate los huevos vigorosamente con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y la mezcla esté suave y espumosa.
Step 4
Añada el repollo cortado finamente a la mezcla de huevo batido. Remueva suavemente para asegurar que el repollo esté uniformemente cubierto con la masa de huevo.
Step 5
A continuación, incorpore los tomates picados finamente y los trocitos de tocino (si los usa) a la mezcla de repollo y huevo.
Step 6
Utilizando una espátula o cuchara, mezcle todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Asegúrese de que los sabores frescos de las verduras y la riqueza de los huevos se mezclen armoniosamente.
Step 7
Caliente su sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. ¡Esta es la clave para conseguir una tortilla crujiente! Usar suficiente aceite dará como resultado una quesadilla casi frita a la perfección. Si prefiere una tortilla más suave, reduzca la cantidad de aceite. A mí me gusta la textura crujiente, así que añadí un poco más de una cucharada.
Step 8
Vierta la mezcla de repollo y huevo en la sartén caliente, extendiéndola finamente para formar una base. Una vez que los bordes comiencen a cuajarse, coloque con cuidado la tortilla encima. Presione suavemente para asegurar que se adhiera bien a la mezcla y se cocine uniformemente. Reduzca el fuego a medio-bajo para evitar que se queme.
Step 9
Es mejor colocar la tortilla mientras la mezcla de huevo aún no está completamente cuajada, ya que esto ayuda a que se adhiera mejor. Si el huevo se cocina demasiado antes, el relleno podría salirse al darle la vuelta. En esta ocasión, mi relleno de huevo se desplazó un poco al darle la vuelta, ¡pero no afectó en absoluto al sabor!
Step 10
Como puede ver, la mezcla de huevo se desplazó ligeramente fuera de la tortilla, pero no hay ningún problema con el sabor de la quesadilla. ¡Lo más importante es el sabor!
Step 11
Ahora, deje que el otro lado, la propia tortilla, se cocine sin moverla en la sartén hasta que esté dorada y crujiente. Una vez que esté bien dorada, espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella sobre la mitad de la tortilla.
Step 12
Coloque generosamente rúcula fresca encima del queso. Las notas picantes de la rúcula complementan maravillosamente el queso cremoso, creando un perfil de sabor equilibrado. ¡Más rúcula significa un sabor más rico!
Step 13
¡Ahora, el momento emocionante! Use una espátula para doblar la quesadilla con confianza y rapidez por la mitad. Un doblez audaz evita que el relleno se salga. También puede bajar el fuego al mínimo o apagarlo brevemente durante este paso.
Step 14
Como puede ver en la foto, gracias a la generosa cantidad de aceite utilizada inicialmente, la tortilla se cocina hasta quedar perfectamente crujiente, casi como si estuviera frita. Presione suavemente con la espátula para ayudar a que el queso se derrita uniformemente y asegurar el doblez. Una vez que el queso se haya derretido lo suficiente, voltee rápidamente la quesadilla para asegurar que ambos lados estén perfectamente dorados.
Step 15
Cuando el queso esté completamente derretido y ambos lados de la tortilla estén bellamente dorados, ¡su Quesadilla de Repollo está lista! Transfiera la quesadilla caliente a una tabla de cortar. Deje que se enfríe un momento antes de cortarla en porciones de su tamaño deseado.
Step 16
La corté en tres porciones iguales para que fuera fácil de comer. El sonido ‘crujiente’ que hizo al cortarla fue realmente delicioso, indicando un exterior perfectamente crujiente y un interior tierno.
Step 17
Coloque la quesadilla cortada en un plato. También he añadido algunas verduras frescas y unas rodajas de fruta para acompañar. Este es el desayuno mío y de mi madre hoy, para disfrutar con una taza de café. He cortado el plátano y le he espolvoreado un poco de canela por encima; una combinación que recomiendo encarecidamente para un sabor mejorado en comparación con el plátano solo. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
