Tteokbokki Gangjeong Dulce y Salado: ¡El Favorito de los Niños!
Tteokbokki Gangjeong con Kétchup: ¡Un Snack Delicioso que Encantará a los Niños!
Generalmente, el tteokbokki se asocia con un sabor picante. Sin embargo, hoy preparamos ‘Tteokbokki Gangjeong’, que utiliza una cantidad mínima de gochujang y una generosa porción de kétchup, ¡haciéndolo irresistible para los niños! No es difícil de preparar, así que hagámoslo juntos siguiendo este tutorial. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales del Tteokbokki Gangjeong- 3-4 tazas de pastelitos de arroz para tteokbokki (aprox. 400-500g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para dar sabor)
- Un poco de aceite de cocina (para freír/saltear los pastelitos de arroz)
Salsa Dulce para Niños- 1/2 cucharada de gochujang (para color y un toque de umami)
- 5 cucharadas de kétchup (el secreto del sabor agridulce)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sazonar)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para un sabor profundo)
- 2 cucharadas de sirope de oligosacáridos (para brillo y dulzura)
- 1 cucharada de azúcar (para dulzura adicional)
- 3 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
Ingredientes Opcionales para Textura- Un puñado de nueces (nueces picadas, almendras, etc. para decorar)
- 1/2 cucharada de gochujang (para color y un toque de umami)
- 5 cucharadas de kétchup (el secreto del sabor agridulce)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sazonar)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para un sabor profundo)
- 2 cucharadas de sirope de oligosacáridos (para brillo y dulzura)
- 1 cucharada de azúcar (para dulzura adicional)
- 3 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
Ingredientes Opcionales para Textura- Un puñado de nueces (nueces picadas, almendras, etc. para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara cuidadosamente todos los ingredientes necesarios para hacer Tteokbokki Gangjeong. Puedes usar tanto tteok de harina de trigo como tteok de harina de arroz, según tu preferencia.
Step 2
Prepara los pastelitos de arroz para la cocción. Si están congelados, blanquéalos brevemente en agua hirviendo durante unos 10-20 segundos. Esto los ablandará y evitará que se rompan durante la cocción. Si los pastelitos de arroz están un poco duros, remójalos en agua fría durante unos 5-10 minutos para ablandarlos. Si ya están blandos, puedes omitir este paso.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa dulce que a los niños les encantará! En un bol ancho o de mezcla, combina 1/2 cucharada de gochujang, 5 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de sirope de oligosacáridos, 1 cucharada de azúcar y, finalmente, 3 cucharadas de agua. Usa un batidor o una cuchara para mezclar todo a fondo hasta que esté suave y sin grumos. ¡Una salsa bien mezclada asegura que el sabor se distribuya uniformemente en los pastelitos de arroz, haciéndolos deliciosos!
Step 4
Escurre completamente los pastelitos de arroz después de remojarlos o blanquearlos. Cualquier agua residual puede causar salpicaduras de aceite durante la cocción y evitará que los pastelitos de arroz logren una textura agradable y ligeramente frita.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega los pastelitos de arroz escurridos y saltea, casi como si los estuvieras friendo, a fuego medio hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera. Este paso es clave para la deliciosa textura de este plato. Agita la sartén o voltea los pastelitos de arroz ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Una vez que los pastelitos de arroz estén cocidos hasta obtener una consistencia ligeramente frita, vierte toda la salsa preparada en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y revuelve rápidamente, cubriendo los pastelitos de arroz con la salsa con una espátula. Continúa salteando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa cubra los pastelitos de arroz con un bonito glaseado.
Step 7
¡Este es el paso final para tu Tteokbokki Gangjeong! Apaga completamente el fuego. Ahora, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el sabor y remueve suavemente los pastelitos de arroz para que no se peguen entre sí. Si lo deseas, tritura las nueces preparadas y espárcelas por encima. ¡Esto no solo hace que el plato se vea atractivo, sino que también añade un crujido de nuez, completando tu fantástico ‘Tteokbokki Gangjeong’ que seguramente encantará a los niños! ¡Disfruta!
Step 8
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