Stik Gim-Ggae-Rong Gurih Renyah
Kontes Resep Hasil Laut Premium Busan 2024 [Kategori Gim Olahan] Stik Gim-Ggae-Rong Dibuat dari Gim Berbumbu
Memperkenalkan Stik Gim-Ggae-Rong, camilan lezat yang gurih dan beraroma lembut, berkat kombinasi gim (rumput laut) dan biji wijen. Stik ini menawarkan tekstur renyah yang memuaskan dan ukurannya pas untuk camilan yang mudah dan tidak berantakan. Persiapannya pun sederhana, menjadikannya kegiatan yang ideal untuk dilakukan bersama anak-anak. Jangan ragu untuk membentuknya menjadi desain yang menyenangkan seperti bentuk stik klasik menyerupai Pepero, hati yang lucu, atau bahkan huruf. Jadilah kreatif dan nikmati membuat Stik Gim-Ggae-Rong unik Anda sendiri!
Bahan Utama- 3 bungkus Gim Berbumbu (camilan rumput laut, @15g)
- 2 sdt Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mentega untuk adonan. Ambil 50g mentega dan biarkan pada suhu ruang hingga lunak dan mudah dibentuk. Setelah lunak, masukkan ke dalam mangkuk dan gunakan whisk untuk mengocoknya hingga halus dan mengembang.
Step 2
Ke dalam mentega yang sudah dikocok, masukkan 150g tepung terigu protein tinggi dan 130g tepung terigu protein rendah, ayak agar teksturnya lebih ringan. Selanjutnya, tambahkan 1 butir telur, 100ml air, 20g gula pasir, dan 3g garam. Gunakan spatula untuk mencampur semuanya hingga menjadi adonan yang menyatu. Hati-hati jangan sampai adonan terlalu kalis pada tahap ini.
Step 3
Kita akan menggunakan 3 bungkus gim berbumbu (camilan rumput laut) untuk resep ini. Keluarkan semua isi ketiga bungkus ke dalam kantong plastik. Gunakan tangan Anda untuk meremas gim hingga menjadi remah-remah kasar. Langkah ini memastikan rasa gurih gim tersebar merata di seluruh adonan.
Step 4
Sekarang, tambahkan gim berbumbu yang sudah dihancurkan dan 2 sendok teh biji wijen sangrai ke dalam adonan yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Campurkan bahan-bahan ini ke dalam adonan secara perlahan hingga tercampur rata. Pastikan gim dan biji wijen tersebar merata.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan dengan ringan selama kurang lebih 2 hingga 3 menit. Tujuannya hanya untuk menyatukan adonan dengan lembut, jadi hindari menguleni terlalu lama karena bisa membuat stik menjadi keras. Adonan Stik Gim-Ggae-Rong Anda sekarang siap!
Step 6
Saatnya bagian yang menyenangkan – membentuk adonan! Ini adalah kegiatan yang bagus untuk dilakukan bersama anak-anak. Ambil potongan adonan sepanjang kurang lebih 5-7 cm. Gulingkan perlahan setiap potongan di antara telapak tangan Anda untuk membuat bentuk memanjang seperti stik, mirip dengan kue Pepero.
Step 7
Jangan hanya terpaku pada bentuk stik! Biarkan kreativitas Anda bersinar dengan membentuk adonan menjadi huruf, angka, atau bentuk menyenangkan lainnya. Bentuk hati atau bintang juga akan menjadi tambahan yang indah.
Step 8
Jika Anda merasa membentuknya sedikit merepotkan, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam kantong plastik, ratakan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan, lalu gunakan pisau untuk memotongnya menjadi bentuk atau strip yang seragam.
Step 9
Terakhir, panggang Stik Gim-Ggae-Rong yang sudah dibentuk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Nikmati Stik Gim-Ggae-Rong buatan sendiri yang lezat! Stik ini enak disajikan selagi hangat atau setelah dingin.
