매콤달콤 국물 떡볶이

온 가족이 좋아하는 국민 간식, 맛있는 국물 떡볶이 만들기

집에서 즐기는 최고의 간식! 매콤달콤한 국물 떡볶이로 출출한 시간을 행복하게 채워보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 푸짐하게 만들어 즐기기 좋습니다.

먼저, 냄비에 멸치 육수 250ml를 붓고 고추장 1.5큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 1/2큰술을 모두 넣은 후 거품기나 숟가락으로 뭉치는 곳 없이 잘 풀어주세요. 이렇게 양념을 미리 풀어주면 떡볶이 국물이 훨씬 부드럽고 맛있어진답니다.

Step 1

양념장이 잘 풀렸다면, 깨끗하게 헹궈 준비해둔 밀떡 300g을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어주면서 끓여주세요. (떡이 딱딱하다면 미리 물에 10분 정도 불려주면 더 좋아요.)

Step 2

떡이 익기 시작하면, 먹기 좋게 썬 양배추와 송송 썬 대파를 넣고 함께 끓여줍니다. 양배추의 달큰한 맛이 국물에 우러나와 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.

Step 3

어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐내면 불순물도 제거되고 기름기도 빠져서 더 깔끔하게 즐길 수 있어요. 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(삼각형이나 직사각형)로 잘라 준비해주세요.

Step 4

준비된 어묵을 떡볶이 냄비에 넣고, 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 주걱으로 부드럽게 저어가며 끓여주세요. 국물이 졸아들면서 떡과 어묵에 맛있는 양념이 잘 배어들도록 끓여주는 것이 중요해요.

Step 5

떡이 말랑말랑하게 익고 국물이 자작해지면 맛있는 국물 떡볶이 완성입니다! 너무 오래 끓이면 떡이 퍼질 수 있으니, 적당히 떡의 식감을 살려 마무리해주세요. 따끈할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!

Step 6