고소함 가득! 김깨롱스틱
2024 부산명품수산물 레시피 공모전 (가공김 부문) 수상작: 담백한 조미김으로 만드는 바삭한 김깨롱스틱
바삭하고 고소한 풍미가 일품인 ‘김깨롱스틱’은 조미김과 참깨의 환상적인 조화로 만들어집니다. 오독오독 씹는 재미와 담백한 맛, 그리고 손으로 집어 먹기 좋은 간편함까지 갖춰 아이들과 함께 즐거운 쿠킹 타임을 가지기에도 안성맞춤입니다. 사랑하는 사람들을 위한 특별한 빼빼로 모양, 귀여운 하트 모양, 혹은 개성 넘치는 글자 모양 등 상상력을 발휘하여 나만의 김깨롱스틱을 만들어 보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 특별한 간식을 완성할 수 있습니다.
주재료- 조미김 3봉 (각 15g)
- 볶은 참깨 2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 쿠키 반죽의 풍미를 더해줄 버터 50g은 조리 시작 30분~1시간 전에 미리 꺼내두어 말랑말랑하게 만들어 주세요. 부드럽게 풀어질 정도로 실온 상태가 되면, 볼에 담아 거품기로 부드럽게 크림처럼 풀어줍니다.
Step 2
크림화된 버터에 강력분 150g과 박력분 130g을 체 쳐 넣어 주세요. 여기에 신선한 계란 1개, 차가운 물 100ml, 달콤한 설탕 20g, 그리고 풍미를 더해줄 소금 3g을 모두 함께 넣어주세요. 주걱을 이용해 가루가 보이지 않고 한 덩어리가 될 때까지 부드럽게 섞어 반죽의 기초를 잡아줍니다.
Step 3
오늘 레시피의 핵심 재료인 조미김 3봉을 준비합니다. 김이 부서지지 않도록 조심스럽게 비닐봉지에 모두 옮겨 담은 후, 손으로 조물조물 주물러 가루가 될 정도로 곱게 부숴주세요. 이렇게 하면 김의 감칠맛이 반죽에 고루 퍼지게 됩니다.
Step 4
미리 만들어둔 쿠키 반죽에 곱게 부숴 놓은 조미김과 고소한 풍미를 더해줄 볶은 참깨 2 작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 김과 참깨가 반죽 전체에 고루 퍼지도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 5
모든 재료가 잘 섞였다면, 손으로 반죽을 가볍게 2~3분 정도만 살짝 치대어 줍니다. 너무 오래 치대면 질겨질 수 있으니, 재료들이 뭉쳐지는 정도로만 부드럽게 마무리해주세요. 이렇게 하면 맛있는 김깨롱스틱 반죽이 완성됩니다.
Step 6
이제 아이들과 함께 즐거운 시간을 보낼 차례입니다! 반죽을 손가락 두 마디 정도의 길이로 뜯어낸 후, 손바닥으로 살살 굴려가며 길게 만들어 주세요. 마치 빼빼로처럼 길쭉하게 만들면 아이들이 더욱 좋아할 거예요.
Step 7
빼빼로 모양 외에도, 창의력을 발휘하여 예쁜 글씨나 재미있는 모양으로 반죽을 자유롭게 성형해 보세요. 하트 모양, 별 모양 등 다양한 모양으로 만들어 보는 재미가 쏠쏠합니다.
Step 8
만약 모양 만들기가 조금 번거롭게 느껴지신다면, 반죽을 넓게 편 비닐봉지에 넣고 밀대로 얇게 밀어준 뒤, 칼로 원하는 크기나 모양으로 쓱쓱 잘라주는 방법도 간편하고 좋습니다.
Step 9
모양을 낸 김깨롱스틱 반죽은 160°C로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 구워주세요. 노릇하게 구워지면 고소하고 바삭한 김깨롱스틱이 완성됩니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 식혀서 보관했다 먹어도 좋습니다.
