Kentang Tumbuk Lembut dan Lezat
Resep Kentang Tumbuk Homemade Sempurna (Sajian Pendamping yang Ideal!)
Kentang tumbuk super lembut yang lumer di mulut! Inilah resep andalan kami untuk kentang tumbuk yang halus dan beraroma. Sangat serbaguna: sajikan sesendok penuh di atas steak panggang, mungkin dengan sedikit wasabi, atau tambahkan ke salad favorit Anda untuk lapisan rasa ekstra. Nikmati selagi hangat, atau bagi menjadi porsi-porsi kecil dan simpan di lemari es untuk hidangan pendamping yang praktis dan cepat kapan saja.
Bahan Utama- 16 buah kentang ukuran sedang
- 6 sdm mentega tawar
- 200 ml krim kental segar
- 1 sdt garam halus
- 3 sdm mayones
- 5 sdm susu hangat
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 1 lembar keju cheddar (opsional)
- Sedikit keju Parmesan parut (untuk hiasan, opsional)
- Sedikit daun peterseli kering (untuk hiasan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 16 buah kentang, lalu kupas kulitnya hingga bersih. Susun kentang yang sudah dikupas di dalam keranjang pengukus.
Step 2
Tutup kukusan dan kukus dengan api besar selama kurang lebih 10 menit, atau hingga kentang benar-benar empuk. Kentang siap jika garpu atau pisau dapat menembusnya dengan mudah.
Step 3
Sangat penting untuk menumbuk kentang selagi masih panas. Pindahkan kentang kukus ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga sangat halus menggunakan penumbuk kentang atau garpu. Menumbuk selagi panas memastikan tekstur yang sangat lembut.
Step 4
Ke dalam kentang tumbuk, tambahkan 6 sdm mentega tawar untuk rasa yang kaya, 200 ml krim kental segar untuk kelembutan, 1 sdt garam untuk bumbu dasar, 3 sdm mayones untuk menambah kehalusan dan rasa gurih, 5 sdm susu hangat untuk mengatur kekentalan, dan sejumput lada hitam segar untuk aroma. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Step 5
Tergantung pada jenis kentang dan cara memasaknya, kandungan airnya bisa bervariasi. Sesuaikan jumlah susu hangat sesuai kekentalan yang diinginkan. Jika terlihat terlalu kental, tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit. Jika terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau krim lagi.
Step 6
Setelah dingin, pindahkan kentang tumbuk yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Membaginya menjadi porsi-porsi kecil sebelum disimpan memudahkan pemanasan ulang porsi individu saat dibutuhkan.
Step 7
Sajikan kentang tumbuk di atas piring. Untuk pengalaman yang lebih istimewa, Anda bisa meletakkan selembar keju cheddar di atasnya agar sedikit meleleh, atau taburi dengan keju Parmesan parut dan daun peterseli kering untuk tampilan menarik dan profil rasa yang lebih kaya. Kentang tumbuk ini sangat cocok disajikan dengan steak, ayam panggang, dan banyak hidangan utama lainnya.
