달콤 시원! 팥빙수 맛 팥 푸딩
여름 별미! 팥빙수 맛 그대로 즐기는 팥 푸딩 레시피
요즘처럼 더운 날씨에 시원한 아이스크림이 절로 생각나죠? 그래서 떠오른 팥빙수를 달콤한 푸딩으로 만들어봤어요! 팥빙수의 맛있는 풍미를 그대로 담은 팥 푸딩은 정말 놀랍도록 맛있었답니다. 올여름, 이 레시피로 시원하고 달콤한 디저트를 즐겨보세요!
기본 재료- 우유 300ml
- 연유 50g
- 판젤라틴 3장
- 바닐라 아이스크림 5스쿱
- 팥앙금 200g
- 인절미 100g
- 아몬드 튀일 30g
- 초코시럽 약간
조리 방법
Step 1
먼저 푸딩의 부드러운 베이스를 위해 우유 300ml와 달콤한 연유 50g를 계량해 준비해주세요.
Step 2
푸딩의 탱글탱글한 식감을 책임질 판젤라틴 3장은 차가운 물에 약 10분간 담가 부드럽게 불려주세요. 젤라틴이 완전히 흐물흐물해질 때까지 기다려주세요.
Step 3
냄비에 준비한 우유와 연유를 넣고, 약한 불 위에서 가장자리부터 따뜻해지도록 살짝 데워주세요. 끓이지 않도록 주의하며 따뜻하게 만드는 것이 중요해요.
Step 4
우유가 따뜻해지면 바로 불을 끄고, 미리 불려둔 판젤라틴을 넣어 덩어리 없이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
Step 5
이렇게 만들어진 부드러운 우유 베이스를 푸딩 용기에 조심스럽게 부어주세요. 그런 다음 냉장고에 넣어 4~5시간 동안 차갑게 굳혀 푸딩을 완성해주세요.
Step 6
충분히 굳은 푸딩 용기를 냉장고에서 꺼내 준비해주세요. 이제 달콤한 팥앙금을 푸딩 위에 보기 좋게 올려줄 차례입니다.
Step 7
팥앙금 위로는 바삭한 식감을 더해줄 아몬드 튀일을 둥글게 둘러 보기 좋게 올려주세요. 마치 꽃처럼 예쁘게 장식해주세요.
Step 8
이제 맛있는 바닐라 아이스크림을 1스쿱 정도 듬뿍 올려주세요. 푸딩과 아이스크림의 조화는 정말 환상적이랍니다.
Step 9
아이스크림 옆에는 쫀득한 식감의 인절미를 한입 크기로 잘라 조금 올려주세요. 팥과 인절미의 조합은 언제나 옳죠!
Step 10
마지막으로, 취향에 따라 달콤한 초코시럽을 보기 좋게 뿌려 장식해주면 특별한 팥빙수 맛 팥 푸딩 완성입니다! 맛있게 즐기세요!