Ensalada Crujiente de Algas Marinadas (Dasima Chae Muchim)
Fortalece tu Inmunidad con Esta Ensalada de Algas Rica en Fucoidano, Perfecta para una Comida Ligera
Las algas marinas son ricas en fucoidano, ¡un componente poderoso conocido por mejorar la inmunidad! Para ayudar a prevenir resfriados y mantener tu salud, incorporar algas marinas en tu dieta es una excelente idea. Este plato bajo en calorías es ideal para quienes están a dieta y presenta una preparación sencilla de deliciosas algas marinadas en juliana. ¡Disfruta de la deliciosa textura crujiente y el aderezo vibrante y ácido de esta ensalada de algas!
Ingredientes Principales- 250g de alga marina en juliana (Si usas alga salada, enjuaga bien; si usas alga seca, rehidrátala)
- 1/2 cebolla mediana
Aderezo Ácido y Dulce- 0.5 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Vinagre
- 0.5 Cucharada de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o Sirope de Maíz)
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- Una pizca de Aceite de Sésamo (opcional, al gusto)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
- 0.5 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Vinagre
- 0.5 Cucharada de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Oligosacárido (o Sirope de Maíz)
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela)
- Una pizca de Aceite de Sésamo (opcional, al gusto)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para la receta. Si usas alga marina en juliana salada, enjuágala varias veces con agua fría para eliminar el exceso de sal. Si usas alga marina seca, remójala en agua tibia hasta que esté completamente rehidratada y blanda.
Step 2
Pela y lava bien la cebolla. Luego, córtala en juliana fina. Si encuentras la cebolla demasiado fuerte, puedes sumergir la cebolla en juliana en agua fría durante unos minutos antes de escurrirla para suavizar su sabor.
Step 3
Enjuaga las algas marinas en juliana a fondo con agua fría corriente para eliminar cualquier salinidad residual. Exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos; esto es crucial para que el aderezo se adhiera bien y para evitar que las algas se ablanden.
Step 4
Corta las algas marinas en juliana escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm (2-3 pulgadas) de largo. Cortarlas demasiado cortas podría disminuir la satisfactoria textura crujiente, así que apunta a longitudes moderadas.
Step 5
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combina el gochujang, el gochugaru, el ajo picado, el vinagre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el oligosacárido y el maesil cheong. Mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado y suave. No dudes en ajustar la dulzura y la acidez a tu gusto.
Step 6
En un bol más grande, añade la cebolla en juliana finamente cortada y las algas marinas en juliana bien escurridas. Asegúrate de que el bol sea lo suficientemente espacioso para mezclar todo fácilmente sin derrames.
Step 7
Vierte el aderezo ácido y dulce preparado sobre las algas marinas y la cebolla en el bol. Puedes ajustar la cantidad de aderezo según la cantidad de ingredientes.
Step 8
Finalmente, mezcla todo suavemente con las manos. Continúa mezclando hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido por toda el alga marina y la cebolla. ¡Tu deliciosa y crujiente ensalada de algas marinas en juliana está ahora lista!
Step 9
Este plato de algas marinas, crujiente y refrescante, es perfecto para esos momentos en los que deseas algo ligero y sabroso. ¡Eleva tu comida con esta ensalada de algas marinas en juliana, saludable y satisfactoria!
