Dulces de Camote Saludables con Alulosa: Un Antojo Invernal
Receta Refrescante de Dulces de Camote con Alulosa
Los dulces de camote, o ‘Goguma Mattang’, son un placer invernal muy querido. ¡Esta receta te ofrece una versión más saludable al usar alulosa en lugar de azúcar regular, haciéndola una opción fantástica para quienes cuidan su ingesta de azúcar! Llena de nutrientes y con un delicioso sabor entre dulce y salado, es perfecta tanto para niños como para adultos.
Ingredientes- 2 camotes (batatas) medianos
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de alulosa
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy les presento una deliciosa receta de dulces de camote. Esta versión se elabora con alulosa, ofreciendo una alternativa más saludable al azúcar tradicional, lo que la convierte en un gusto sin remordimientos.
Step 2
Primero, lava y pela bien dos camotes de tamaño mediano. Luego, córtalos en cubos uniformes del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm. Remojar los trozos de camote en agua fría por unos minutos puede ayudar a eliminar el exceso de almidón, evitando que se peguen al freír y resultando en una textura más crujiente.
Step 3
Coloca los cubos de camote en un recipiente apto para microondas. Cubre con film transparente o una tapa y calienta en el microondas durante 3 minutos. Este paso de pre-cocción ayuda a ablandar parcialmente los camotes, reduciendo el tiempo de fritura y asegurando que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 4
En una sartén profunda o una olla, calienta una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-alto (aproximadamente 170°C o 340°F). Con cuidado, añade los cubos de camote pre-cocidos y fríelos hasta que adquieran un color dorado y estén crujientes. Revuelve ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme y evitar que se quemen.
Step 5
Una vez fritos a la perfección, retira los camotes del aceite y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. En una sartén aparte, combina las 2 cucharadas de alulosa y 1 cucharada de azúcar a fuego medio-bajo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a espesarse, adquiriendo una consistencia similar a un jarabe. Ten cuidado de que no se queme.
Step 6
Ahora, agrega los camotes fritos a la sartén con el jarabe de alulosa y azúcar. Mezcla suavemente a fuego bajo hasta que cada trozo esté uniformemente cubierto con el glaseado. Es importante hacerlo rápidamente para evitar que los camotes se ablanden demasiado o que el glaseado se endurezca en exceso.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo negro sobre los camotes glaseados. Mézclalas suavemente para distribuirlas uniformemente, añadiendo un sabor a nuez y un toque visual atractivo.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Tus dulces de camote con alulosa, saludables y deliciosos, están listos. Disfrútalos calientes para un reconfortante bocado, o fríos para una opción refrescante. ¡Feliz cocina!
