Acar Cabai Bawang Saus Kecap yang Lezat dan Pedas
Cara Membuat Acar Cabai Bawang Saus Kecap yang Enak dengan Ramuan Bumbu Saus Kecap Berbanding Emas
Sempurna sebagai lauk pendamping saat Anda mendambakan sesuatu yang menyegarkan atau kehilangan selera makan! Rasanya yang gurih, manis, dan pedas sangat menggugah selera. Benar-benar lauk yang membuat nasi cepat habis!
Bahan Utama- 60 buah cabai segar (cabai Cheongyang atau cabai pedas pilihan Anda)
Larutan Saus Kecap Manis Pedas- 3 cangkir cuka (sekitar 600ml)
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
- 3 cangkir kecap asin (sekitar 600ml)
- 3 cangkir gula (sekitar 600ml)
- 3 cangkir cuka (sekitar 600ml)
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
- 3 cangkir kecap asin (sekitar 600ml)
- 3 cangkir gula (sekitar 600ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai di bawah air mengalir. Saat mencuci, potong tangkai cabai yang panjang dengan pisau atau gunting agar terlihat lebih rapi dan mudah dimakan.
Step 2
Agar bumbu saus meresap dengan baik, gunakan garpu atau tusuk gigi untuk membuat 2-3 lubang kecil di setiap sisi setiap cabai. Hati-hati jangan menusuk terlalu dalam.
Step 3
Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan dari cabai yang sudah dicuci. Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan setiap cabai secara menyeluruh. Sisa air dapat menyebabkan cabai basi selama penyimpanan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat larutan saus kecap yang lezat! Tuangkan 3 cangkir cuka ke dalam panci.
Step 5
Tambahkan jumlah air yang sama, 3 cangkir (sekitar 600ml).
Step 6
Tambahkan 3 cangkir (sekitar 600ml) kecap asin untuk rasa yang kaya. Penting untuk menggunakan kecap asin fermentasi (yangjo ganjang) daripada kecap asin untuk sup (guk ganjang) untuk rasa yang bersih.
Step 7
Terakhir, tambahkan 3 cangkir (sekitar 600ml) gula untuk memberikan rasa manis. Ini menciptakan rasio emas 1:1:1:1 untuk cuka, air, kecap asin, dan gula!
Step 8
Masukkan panci berisi semua bahan ke atas api besar dan didihkan. Begitu mulai mendidih, biarkan mendidih sebentar lagi, lalu segera matikan api. Merebus terlalu lama dapat mengubah rasa. Biarkan larutan saus dingin sepenuhnya.
Step 9
Tuangkan larutan saus yang sudah benar-benar dingin ke atas cabai yang sudah disiapkan dalam wadah. Pastikan Anda menambahkan cukup larutan saus untuk merendam seluruh cabai agar acar merata.
Step 10
Untuk mendapatkan rasa terbaik melalui pengacaran, letakkan piring kecil atau pemberat di atas cabai agar tetap terendam dalam larutan saus. Tutup dengan penutup dan biarkan acar pada suhu ruangan selama kurang lebih dua hari. Setelah itu, pindahkan ke lemari es untuk disimpan. Penyimpanan di lemari es memungkinkan cabai awet lebih lama.
Step 11
Dan inilah ‘Acar Cabai Bawang Saus Kecap’ yang lezat, siap dinikmati! Rasa gurih, manis, dan pedasnya sungguh luar biasa!
Step 12
Selamat menikmati makanan rumahan Anda yang lezat hari ini!^^
