Tumis Bayam Segar: Kelezatan Musim Dingin
Resep Tumis Bayam Sederhana dan Lezat
Seiring cuaca semakin dingin, bayam menjadi semakin manis dan lezat. Resep ini menyajikan tumisan bayam (namul) dasar yang menonjolkan rasa alaminya, sempurna sebagai hidangan pendamping yang sehat dan bersemangat untuk makanan Anda.
Bahan Utama- 1 ikat kecil bayam
- 1 sdt garam (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam. Buang daun yang menguning atau layu, dan cuci bersih akar bayam untuk menghilangkan tanah. Menggunakan hanya daun bayam yang segar dan cerah akan memastikan rasa terbaik untuk tumisan bayam Anda.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Menambahkan garam tidak hanya membantu menjaga warna hijau cerah bayam tetapi juga meminimalkan kehilangan nutrisi selama memasak. Rebus bayam sebentar saja, sekitar 2-3 menit. Segera tiriskan dan bilas bayam yang sudah direbus di bawah air mengalir yang dingin. Saat membilas, pisahkan helai-helai bayam dengan lembut sambil menggoyangkannya 2-3 kali untuk memastikan bayam bersih dan tidak menggumpal. Setelah itu, peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan kelebihan air. Mengeringkan bayam dengan baik sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan hidangan menjadi lezat.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: daun bawang cincang, bawang putih cincang, garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai.
Step 4
Sekarang, aduk dan campurkan bayam dengan bumbu hingga semua tercampur rata. Penting untuk tidak menguleni atau menghancurkan bayam terlalu keras. Sebaliknya, gunakan gerakan mengaduk yang lembut untuk memastikan bumbu melapisi setiap helai bayam secara merata. Teknik ini menjaga tekstur bayam dan memungkinkan rasa bumbu menyatu dengan indah.
Step 5
Secara pribadi, saya lebih suka membumbui sedikit lebih ringan untuk menikmati rasa manis alami bayam. Meskipun mungkin terasa sedikit hambar segera setelah dibumbui, perlu diingat bahwa rasa akan berkembang lebih lanjut. Jika Anda berencana menyimpannya di lemari es, bayam mungkin akan terasa terlalu hambar setelah dingin. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin menyesuaikan jumlah bumbu awal atau menambahkan sedikit garam lagi sebelum disajikan, terutama jika sudah disimpan di lemari es. Nikmati hidangan bayam musiman yang sehat dan lezat ini!
