Resep Sup Dingin Rumput Laut dan Timun Segar & Asam Khas Musim Panas: Miyeok Oi Naengguk
Resep Sempurna Miyeok Oi Naengguk untuk Meningkatkan Nafsu Makan Anda Musim Panas Ini
Merasa gerah dengan panas musim panas yang terik? Miyeok Oi Naengguk (Sup Dingin Rumput Laut dan Timun) yang menyegarkan ini adalah penangkal sempurna untuk cuaca yang membakar! Rasa asamnya yang lezat dan teksturnya yang renyah akan membangkitkan indra Anda dan membuat Anda lupa akan panasnya. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh koki pemula.
Bahan Utama- 1/2 ikat rumput laut kering (sekitar 5g)
- 1/2 buah timun (ukuran sedang)
- 1 sdt biji wijen sangrai
Bumbu Perendam Rumput Laut- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau 1/2 sdm kecap asin untuk sup)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt cuka
Bumbu Kuah Sup Dingin- 600ml air dingin (sekitar 3 cangkir)
- 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 3 sdm gula (sesuaikan selera)
- 5 sdm cuka (sesuaikan selera)
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau 1/2 sdm kecap asin untuk sup)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt cuka
Bumbu Kuah Sup Dingin- 600ml air dingin (sekitar 3 cangkir)
- 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 3 sdm gula (sesuaikan selera)
- 5 sdm cuka (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar terhidrasi. Gosok perlahan rumput laut yang sudah direndam dengan tangan untuk membersihkannya dan menghilangkan kotoran. Peras kelebihan airnya hingga benar-benar kering. Potong bagian yang keras atau tidak diinginkan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah diperas dengan bumbu perendam: 1 sdm ekstrak ikan tuna, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt cuka. Aduk perlahan hingga rumput laut terlapisi secara merata. Untuk hasil terbaik, dinginkan rumput laut yang sudah dibumbui ini di lemari es sebentar.
Step 3
Cuci timun, potong kedua ujungnya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Usahakan ketebalannya seragam untuk presentasi yang menarik dan tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan kuah sup yang menyegarkan! Dalam mangkuk besar, tuangkan 600ml air dingin. Tambahkan 1 sdm garam, 3 sdm gula, dan 5 sdm cuka. Aduk rata hingga bumbu larut. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan dan keasaman sesuai selera Anda. Cicipi dan tambahkan garam, gula, atau cuka sesuai kebutuhan.
Step 5
Masukkan rumput laut yang sudah dibumbui dan irisan timun ke dalam kuah sup yang sudah disiapkan. Aduk semuanya dengan lembut. Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma kacang dan daya tarik visual. Miyeok Oi Naengguk lezat Anda siap! Meskipun enak segera disantap, mendinginkannya di lemari es akan semakin meningkatkan kualitas kesegarannya.
