Pancake Tuna dan Kol
Pancake Tuna dan Kol Super Lezat Buatan Rumah (Lebih Mudah dari Okonomiyaki!)
Hari ini saya akan membagikan resep kol yang fantastis, sempurna untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas Anda. Saya sudah pernah menampilkan pancake kol di blog saya sebelumnya, dan versi ini selalu menjadi favorit anak-anak – mereka tidak pernah bosan! Resep ini cukup mirip dengan cara membuat Okonomiyaki, menjadikannya camilan yang ideal untuk dinikmati dengan bir dingin. Mari kita buat pancake tuna dan kol yang renyah di luar, lembut di dalam, dan sangat lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- 4 butir telur
- 1/4 buah kol (sekitar 200g)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna untuk adonan (sekitar 60g)
- 1 kaleng tuna (150g)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 80g)
- Minyak goreng, secukupnya
Topping Opsional- Saus Tomat atau Saus Teriyaki
- Mayones
- Serundeng (opsional)
- Saus Tomat atau Saus Teriyaki
- Mayones
- Serundeng (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis kol. Jika Anda tidak terbiasa menggunakan pisau, Anda bisa menggunakan pengupas sayuran untuk mengiris kol tipis-tipis. Kol yang diiris tipis seperti ini juga sangat enak dijadikan salad, karena teksturnya yang renyah membuat Anda makan lebih banyak dari biasanya, mengingatkan pada salad kol yang disajikan dengan tonkatsu!
Step 2
Iris tipis bawang bombay, mirip dengan kol. Tiriskan minyak dari kaleng tuna sepenuhnya. Alih-alih tuna, jangan ragu untuk menggunakan bahan apa pun yang Anda miliki, seperti bacon, sosis, cumi, atau udang. Resep ini benar-benar tentang memanfaatkan apa yang ada di kulkas Anda!
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kol dan bawang bombay, tuna yang sudah ditiriskan, 4 butir telur, dan 1/2 cangkir tepung serbaguna. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Jika adonan terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan sekitar dua sendok sayur adonan kol ke wajan panas, ratakan menjadi pancake bulat yang agak tebal. Membuatnya sedikit lebih tebal dari pancake biasa akan membantu mencapai tekstur yang mirip dengan Okonomiyaki, memastikan isinya tetap lembab. Dengarkan suara mendesis dan nikmati aroma gurih tuna yang memenuhi udara.
Step 5
Setelah pinggiran pancake mulai berwarna cokelat keemasan dan matang, balik perlahan menggunakan spatula. Setelah dibalik, tekan pancake dengan lembut menggunakan spatula. Tindakan menekan ini membantu panas menembus pancake yang lebih tebal, memastikan matang merata. Sekarang, kecilkan api hingga sangat rendah, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan matang selama 4-5 menit lagi. Menutup wajan membantu panas terdistribusi merata dan mematangkan bagian dalam secara menyeluruh.
Step 6
Terakhir, saatnya menambahkan topping! Oleskan sekitar 1 sendok makan mayones secara merata di atas pancake kol yang sudah matang. Kemudian, gerimiskan dengan saus tomat atau saus teriyaki dalam pola zig-zag, sesuai selera Anda. Anak-anak mungkin lebih suka saus tomat, sementara orang dewasa mungkin menikmati saus teriyaki. Menggunakan saus tonkatsu, yang rasanya manis dan gurih, juga merupakan alternatif yang bagus untuk saus teriyaki. Kombinasi mayones dan saus teriyaki akan meningkatkan rasa ke level berikutnya! Jika Anda ingin tampilan saus yang lebih menarik, cobalah menggunakan botol saus kecil untuk hasil yang lebih cantik!
