Tumis Cumi Asin Kering Manis Gurih ala Korea (Jinmichae Bokkeum)
Resep Praktis Lauk Bekal: Jinmichae Bokkeum Kecap yang Lezat, Lauk Kering Nasi
Mari membuat tumis cumi asin kering (Jinmichae Bokkeum) yang lezat dengan keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna. Resep ini sangat cocok untuk bekal makan siang dan sebagai lauk pendamping.
Bahan Utama- 200g cumi asin kering, disuwir (jinmichae)
- 2 sdm mayones
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt sirup jagung (atau sirup fruktosa)
- Secubit wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini saya akan membagikan resep Jinmichae Bokkeum, tumisan cumi asin kering dengan rasa manis gurih yang disukai semua orang. Resep ini sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan untuk bekal makan siang Anda!
Step 2
Pertama, kita akan membuat cumi asin kering menjadi lebih lembut. Masukkan 200g jinmichae ke dalam mangkuk, lalu bilas ringan di bawah air mengalir. Jangan membilas terlalu lama karena bisa menghilangkan rasa. Setelah dibilas, tiriskan jinmichae hingga benar-benar kering. Tambahkan 2 sendok makan mayones ke dalam jinmichae yang sudah ditiriskan, lalu aduk rata menggunakan tangan hingga terlapisi seluruhnya. Mayones akan melapisi cumi, mencegahnya gosong saat ditumis, dan menambah rasa yang lebih lembut serta gurih.
Step 3
Selanjutnya, mari kita buat bumbunya. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan 2 sendok teh kecap asin dan 1 sendok teh sirup jagung. (Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menyesuaikan jumlah sirupnya.) Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan jinmichae yang sudah dilumuri mayones. Kecilkan api dan aduk terus dengan spatula agar tidak gosong, sambil memastikan bumbu merata melapisi jinmichae. Tumis selama kurang lebih 3-5 menit. Terakhir, matikan api, taburi dengan wijen sangrai dan hidangan siap disajikan.
Step 4
Tara! Jinmichae Bokkeum manis gurih dengan rasa kecap yang lezat telah selesai dibuat. Terlihat menggugah selera bukan? Rasanya bahkan lebih enak saat sudah dingin, jadi biarkan dingin sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kotak bekal atau disajikan di piring sebagai pendamping nasi. Ini akan menjadi lauk terbaik yang disukai seluruh keluarga!
