Pancake Apium Air (Mizunari) dan Udang Kering Aromatik
Resep Pancake Apium Air dan Udang Kering yang Harum dan Lezat
Pancake ini dibuat dengan melimpah menggunakan apium air segar dan udang kering untuk rasa yang luar biasa lezat! Tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam, dikombinasikan dengan aroma segar apium air dan kedalaman gurih udang kering, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna atau teman yang luar biasa untuk makgeolli (anggur beras Korea).
Bahan Pancake- 100g Apium Air (bagian daun saja)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Cabai Korea (Cabai Cheongyang)
- 1 genggam besar Udang Kering
- 1 Paprika Mini
- 2 sdm Tepung Pati Kentang
- 3 sdm Air
- 2 sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan pancake. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan tepung pati kentang, 3 sendok makan air, dan 2 sejumput garam. Aduk hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan harus bisa dituang tetapi tidak terlalu encer. Anda dapat mengganti tepung pati kentang dengan campuran pancake, tepung terigu serbaguna, atau tepung tempura jika Anda memilikinya. Siapkan apium air dengan mencucinya hingga bersih, membuang batangnya, dan memotong daunnya menjadi bagian seukuran gigitan.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Iris tipis bawang bombay. Cabai Korea akan menambahkan sedikit rasa pedas. Udang kering adalah kunci untuk rasa gurih umami itu, jadi jangan pelit! Paprika mini menambahkan sedikit warna. Tambahkan irisan bawang bombay, cabai cincang, udang kering, dan paprika mini ke dalam mangkuk. Tuang adonan yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan dan campurkan semuanya hingga semua bahan terlapisi secara merata.
Step 3
Campurkan dan satukan semua bahan dengan adonan hingga terlapisi dengan baik. Ini memastikan setiap gigitan pancake akan beraroma dan menyatu dengan baik.
Step 4
Cincang halus cabai Korea dan iris tipis paprika mini. (Jika Anda sudah memotong dan mencampurnya pada langkah sebelumnya, Anda bisa melewatkan langkah ini. Namun, jika Anda lebih suka potongan yang lebih halus untuk tekstur yang lebih baik, pertimbangkan untuk melakukan ini).
Step 5
Saatnya memasak pancake yang lezat! Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, tuang adonan. Biarkan matang tanpa diaduk hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya mulai terlihat renyah dan kencang. Anda akan tahu siap dibalik ketika adonan mudah bergerak di wajan.
Step 6
Setelah satu sisi matang dengan baik, balikkan pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ketika kedua sisi matang sempurna dan terlihat menggugah selera, pancake siap! Sangat mudah, bukan? Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik dari pancake renyah di luar dan kenyal di dalam. Nikmati pancake buatan sendiri yang lezat!
