Panqueque de Apio de Agua con Camarones Secos Aromático
Panqueque Aromático y Delicioso de Apio de Agua con Camarones Secos
Este panqueque se elabora generosamente con apio de agua fresco y camarones secos para un sabor increíblemente delicioso. La textura crujiente por fuera y masticable por dentro, combinada con el aroma refrescante del apio de agua y la profundidad sabrosa de los camarones secos, lo convierten en un plato de acompañamiento perfecto o en un excelente maridaje para el makgeolli (vino de arroz coreano).
Ingredientes para el Panqueque- 100g de Apio de Agua (solo la parte de las hojas)
- 1/2 Cebolla
- 1 Chile Coreano (Chile Cheongyang)
- 1 puñado generoso de Camarones Secos
- 1 Mini Pimiento Morrón
- 2 Cucharadas de Almidón de Patata
- 3 Cucharadas de Agua
- 2 pizcas de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa del panqueque. En un bol, combine 2 cucharadas de almidón de patata, 3 cucharadas de agua y 2 pizcas de sal. Mezcle hasta obtener una consistencia suave, asegurándose de que no queden grumos. La masa debe ser fluida pero no demasiado líquida. Puede sustituir el almidón de patata por mezcla para panqueques, harina de trigo común o harina para tempura si las tiene a mano. Prepare el apio de agua lavándolo bien, retirando los tallos y picando las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, preparemos los demás ingredientes. Corte la cebolla en rodajas finas. El chile coreano añadirá un toque picante agradable. Los camarones secos son clave para ese sabor umami sabroso, ¡así que no sea tacaño con ellos! El mini pimiento morrón añade un toque de color. Añada la cebolla en rodajas, el chile picado, los camarones secos y el mini pimiento morrón a un bol. Vierta la masa preparada sobre los ingredientes y mézclelo todo a fondo para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos.
Step 3
Mezcle suavemente y combine todos los ingredientes con la masa hasta que estén bien cubiertos. Esto asegura que cada bocado del panqueque sea sabroso y se mantenga unido.
Step 4
Pique finamente el chile coreano y corte el mini pimiento morrón en juliana. (Si ya los ha picado y mezclado en el paso anterior, puede omitir este. Sin embargo, si prefiere un corte más fino para una mejor textura, considere hacerlo).
Step 5
¡Es hora de cocinar el delicioso panqueque! Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, vierta la masa. Deje que se cocine sin moverla hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes comiencen a verse crujientes y firmes. Sabrá que está listo para darle la vuelta cuando se mueva fácilmente en la sartén.
Step 6
Una vez que un lado esté bien dorado, voltee el panqueque con cuidado y cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Cuando ambos lados estén perfectamente cocidos y se vean apetitosos, ¡estará listo! ¿Ve qué fácil es? Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la mejor experiencia de un exterior crujiente y un interior masticable. ¡Disfrute de su delicioso panqueque casero!
