Mini Tortitas de Camarones y Cebolleta Coreanas (Jeon)
¡Tortitas ‘Jeon’ de tamaño bocado, fáciles y adorables, para tu festín festivo!
Presentamos una receta de mini tortitas de camarones y cebolleta coreanas (jeon), deliciosamente lindas y de tamaño bocado. Estas mini tortitas son perfectas para las festividades o para ocasiones especiales, ofreciendo una presentación hermosa y un sabor delicioso que impresionará a tus invitados. Disfruta de la maravillosa combinación de textura crujiente, camarones jugosos y cebolleta aromática. De ‘Todas las Recetas del Mundo’, Receta Man-Gye.
Ingredientes Principales- 2 manojos de cebolleta coreana (aprox. 100g)
- 1 taza de papel (aprox. 200ml) de agua
- 1/2 chile Cheongyang (sin semillas)
- 1/2 chile rojo (sin semillas)
- 9 camarones cocktail (descongelados)
- 1 taza de papel (aprox. 100g) de buchim-garu (mezcla para tortitas)
- 1/3 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus vegetales. Lava bien la cebolleta coreana y córtala en trozos de tamaño bocado, de unos 3 cm de largo. Corta los chiles Cheongyang y rojo por la mitad, retira las semillas y luego pícalos finamente. Puedes ajustar la cantidad de chile Cheongyang si prefieres que sea más picante.
Step 2
En un bol grande, combina el buchim-garu (mezcla para tortitas) y la sal. Añade gradualmente el agua, medida con una taza de papel, mientras mezclas hasta obtener una masa suave sin grumos. Es importante lograr la consistencia adecuada, que no sea demasiado líquida. Incorpora suavemente la cebolleta coreana preparada, asegurándote de que quede uniformemente cubierta por la masa.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coge aproximadamente una cucharada de masa y deposítala con cuidado en la sartén caliente. Intenta dejar algo de espacio entre cada tortita para que no se peguen. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente. Usar abundante aceite ayudará a conseguir un resultado más crujiente.
Step 4
Una vez que la masa empiece a cuajarse ligeramente, coloca los camarones cocktail descongelados, el chile rojo picado y el chile Cheongyang de forma atractiva sobre cada tortita. Después de añadir los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante otros 2-3 minutos. Usa una espátula para presionar suavemente y asegurar que los fondos estén bien dorados. Dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. ¡Tus deliciosas mini tortitas de camarones y cebolleta coreanas están listas para disfrutar!
