Pancake Daun Kucai: Kelezatan Istimewa Aroma Musim Semi
Resep Pancake Daun Kucai yang Lezat
Perkenalkan resep pancake daun kucai yang lezat, penuh dengan aroma segar dan unik dari herba yang luar biasa ini! Pancake ini menawarkan eksterior yang renyah dan interior yang lembut serta beraroma. Sangat mudah dibuat namun cukup istimewa untuk segala acara, baik untuk makanan santai maupun hidangan meriah. Aroma halus dan tekstur lembut daun kucai membuatnya disukai banyak orang. Mari kita mulai membuat pancake aromatik ini!
Bahan Utama- 1 ikat Daun Kucai segar (sekitar 150g)
- 2 butir Telur
- 3 cangkir Tepung Pancake (sekitar 300g)
- 0.5 cangkir Air dingin (sekitar 100ml)
- 1/3 buah Bawang Bombay kecil (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai dan tiriskan hingga kering. Buang batang yang keras, simpan hanya daun dan batang yang lembut. Potong-potong sepanjang kira-kira 5 cm (2 inci) agar mudah dimakan. Persiapan ini memastikan tekstur pancake yang menyenangkan.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis atau cincang halus. Menambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam adonan akan memberikan rasa manis yang halus dan rasa yang lebih kaya pada pancake.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonannya. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 cangkir tepung pancake. Tuangkan 0.5 cangkir air dingin. Pecahkan 2 butir telur, dan tambahkan irisan bawang bombay serta daun kucai.
Step 4
Gunakan spatula atau sumpit untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer, dengan semua bahan tercampur merata tanpa gumpalan. Pastikan daun kucai dan bawang bombay tersebar di seluruh adonan.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng atau minyak perilla secukupnya. Setelah wajan cukup panas, siap untuk memasak. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan terlalu sedikit minyak, karena ini dapat menyebabkan pancake menempel atau gosong.
Step 6
Dengan menggunakan sendok sayur atau sendok, ambil adonan dan sebarkan tipis-tipis di atas wajan yang sudah dipanaskan. Penting untuk menyebarkannya secara merata agar daun kucai tidak menggumpal. Anda akan tahu siap dibalik ketika pinggirannya mulai terlihat kecoklatan dan renyah.
Step 7
Setelah sisi bawah berwarna kecoklatan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula atau penjepit. Masak sisi lainnya hingga juga berwarna kecoklatan dan renyah. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 2-3 menit per sisi, atau hingga kedua sisi berwarna keemasan dan pancake matang sempurna. Anda dapat menyesuaikan waktu memasak untuk hasil yang lebih renyah atau lebih lembut sesuai keinginan Anda.
