Galletas de Avena y Semillas: Sabor y Textura Deliciosos
Receta Fácil y Saludable de Galletas Caseras de Avena y Semillas
¡Últimamente me he aficionado a hacer galletas! Continuando con mi racha repostera, he decidido aprovechar la avena que tenía en casa para crear estas deliciosas galletas. Originalmente compré la avena para el desayuno, ¡pero resulta que es perfecta para hornear! Puedes usar copos de avena, avena instantánea o avena arrollada, la que tengas a mano funciona de maravilla. Estas galletas son maravillosamente sabrosas gracias a la avena y las semillas de girasol, con una textura masticable muy satisfactoria. Esta vez, he optado por una receta sencilla, solo con avena y semillas de girasol, sin otros ingredientes adicionales. Usé harina de espelta, pero la harina de trigo común o de repostería también funcionarán perfectamente. Son fáciles de hacer, pero están repletas de bondad saludable y un sabor delicioso. ¡Prepárate para una experiencia de galleta llena de sabor a frutos secos! ¡Vamos a hornear estas Galletas de Avena y Semillas!
Ingredientes (Rinde aproximadamente 10 galletas, usando una cuchara medidora de 5 cm)- Harina de espelta (o harina de trigo común o de repostería) 75g
- Bicarbonato de sodio 1g
- Sal 1g
- Mantequilla sin sal 80g (ablandada a temperatura ambiente)
- Azúcar mascabado 55g (o azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro)
- Azúcar granulada 50g
- Extracto de vainilla 1g
- Huevo 40g (a temperatura ambiente)
- Avena instantánea 100g
- Semillas de girasol 50g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté suave. Añade el azúcar mascabado (o azúcar moreno), el azúcar granulada y la sal. Bate todo junto hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Este proceso incorpora aire, lo que ayuda a la textura de la galleta.
Step 2
Añade gradualmente el huevo a temperatura ambiente a la mezcla de mantequilla, poco a poco, mientras sigues batiendo. Asegúrate de que cada adición se incorpore bien antes de añadir la siguiente para evitar que la mezcla se separe. Bate hasta que la mezcla esté combinada y ligeramente granulada por el azúcar. (Si no tienes azúcar mascabado, el azúcar moreno claro u oscuro aportará una deliciosa profundidad de sabor).
Step 3
Una vez que la mantequilla esté perfectamente cremada, es hora de incorporar los ingredientes secos.
Step 4
Tamiza la harina de espelta (o la harina de tu elección) y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla de mantequilla cremada. Incorpóralos suavemente con una espátula hasta que estén combinados y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 5
Añade la avena instantánea y las semillas de girasol a la masa. Mézclalas suavemente con la espátula hasta que estén distribuidas uniformemente en toda la masa. Asegurarte de que la avena y las semillas estén bien repartidas te dará un sabor y textura consistentes en cada bocado.
Step 6
¡Puedes usar cualquier tipo de avena para esta receta! La avena arrollada proporciona una buena masticabilidad, mientras que la avena instantánea dará como resultado una galleta ligeramente más suave. Experimenta para encontrar tu textura favorita.
Step 7
Usando una cuchara medidora de helado de 5 cm, porciona la masa de las galletas y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre cada galleta. Aplana suavemente la parte superior de las bolas de masa con el dorso de una cuchara o con la mano; esto ayuda a que se horneen de manera más uniforme y crea una bonita forma.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Una vez horneadas, deja enfriar las galletas en la bandeja durante 2 minutos antes de transferirlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras de avena y semillas!
