몸을 따뜻하게 감싸주는 맛있는 배숙 (배꿀찜)
환절기 감기 예방에 딱! 건강하고 맛있는 배숙 만들기
갑자기 쌀쌀해진 날씨에 목이 칼칼하고 으슬으슬할 때, 따뜻한 기운을 불어넣어 줄 배숙(배꿀찜)을 정성껏 만들어 보았어요. 배의 달콤함과 은은한 생강, 대추, 계피 향이 어우러져 온몸을 편안하게 풀어주는 마법 같은 레시피랍니다.
재료- 배 1개 (크고 단단한 것으로 준비하세요)
- 대추 2알 (씨를 제거하고 사용하면 좋습니다)
- 생강 1톨 (엄지손톱만큼의 크기)
- 계피가루 약간 (취향에 따라 가감하세요)
- 꿀 2큰술 (기호에 맞는 꿀을 사용하세요)
조리 방법
Step 1
먼저 배를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 과도와 티스푼을 사용하여 배의 윗부분을 동그랗게 잘라내고, 속을 조심스럽게 파냅니다. 이때, 배의 겉껍질과 과육이 약 2cm 정도 남도록 파내야 배가 끓이는 동안 형태를 유지하고 속 재료를 담기에 좋습니다. 파낸 배 속살은 따로 모아두세요.
Step 2
생강은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어줍니다. 대추는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 다음 단계에서 편리하게 사용할 수 있습니다.
Step 3
이제 준비한 배의 속을 채울 차례입니다. 파내어 모아둔 배 속살과 함께, 썰어둔 생강 편, 채 썬 대추, 그리고 계피가루를 배 속으로 넣어줍니다. 마지막으로 꿀 2큰술을 위에 골고루 뿌려 달콤함을 더해주세요. 속을 다 채운 배는 찜기나 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 후, 약 1시간 동안 중탕으로 익혀줍니다. 중탕 시에는 물이 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 배가 투명해지고 부드럽게 익으면 완성입니다.