冷凍牛バラ肉ともやしの簡単炒め 5分で完成！
今日の献立に悩んだらこれ！冷凍庫の牛バラ肉ともやしがあれば、あっという間に美味しいメインおかずが完成。毎日の食卓にもぴったりな、絶品牛バラ肉ともやしの炒め物レシピです。
冷蔵庫に余っている牛バラ肉ともやし、この2つの材料だけで、あっという間に立派なメインおかずが5分で完成します。ご飯が進む美味しさで、特別な日でなくても毎日でも食べたくなるような、ごちそう感のある一品ができあがります。
主な材料- 牛バラ肉（冷凍） 300g
- もやし 100g（1袋）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なもやしを流水で丁寧に洗いましょう。土や汚れを取り除いた後、ザルにあげてしっかりと水気を切っておくと、炒めるときに水っぽくなるのを防ぐことができます。
Step 2
フライパンを中火～強火で熱してください。予熱したフライパンに、冷凍状態の牛バラ肉を広げながら入れていきます。牛バラ肉特有の香ばしい風味を引き出しましょう。
Step 3
牛バラ肉がカリカリになりすぎないように注意しながら、お肉にしっかり火が通るまで炒めます。火が通ったら、いったんお肉をフライパンから取り出し、お皿などに取っておきましょう。
Step 4
牛バラ肉を炒めたフライパンには、旨味たっぷりの油が残っていますね。この油が、もやし炒めの美味しさの秘訣になります。油の半分くらいをキッチンペーパーなどで拭き取って捨てますが、香ばしい牛バラ肉の油はフライパンに残しておきます。もやしを炒めるときに、この風味が移るようにします。
Step 5
フライパンに水気を切ったもやしを入れ、軽くしんなりするまで炒めます。炒めすぎるともやしが水っぽくなってしまうので、シャキシャキの食感を残すのがポイントです。ここでオイスターソース大さじ1を加えます。
Step 6
もやしにオイスターソースが均一に絡むように、ヘラなどで優しく混ぜながら炒めていきましょう。もやしの食感を保ちつつ、美味しい調味料を染み込ませます。
Step 7
先ほど取り分けておいた牛バラ肉を、再びフライパンに戻し入れ、もやしと手早く混ぜ合わせます。お肉ともやしが一体になるように、さっと炒め合わせましょう。
Step 8
最後に、醤油（または韓国のジン醤油）大さじ3を回し入れ、風味をアップさせます。醤油の塩味と旨味が、全体の味を整えてくれます。
Step 9
全ての材料をよく混ぜ合わせたら、仕上げに白ごまをたっぷりと振りかけ、香ばしさをプラスして、もう一度さっと炒めれば、美味しい牛バラ肉ともやしの炒め物の完成です！
Step 10
出来上がった牛バラ肉ともやしの炒め物を、お皿に盛り付けましょう。見た目も味も良い、素晴らしい一品になります。このレシピは、味が濃すぎないので、どなたでも気軽に楽しめます。どうぞ召し上がれ！
