Encurtido de Aguacate Sencillo en Salsa de Soja
Encurtido de Aguacate ♥ ¡El Sabor es Absolutamente Delicioso~♬
¡Llamando a todos los amantes del aguacate! Este plato es increíblemente delicioso cuando se mezcla con un huevo frito y escamas de alga nori sobre arroz. ¡Es un manjar exquisito para todos! Disfruta de esta receta fácil de preparar de encurtido de aguacate que podrás saborear durante días. (De ‘Todas las Recetas del Mundo’, ‘Receta Man-Gae’)
Ingredientes Esenciales- 2 aguacates maduros
- 1/2 puñado de copos de bonito (aprox. 2-3g)
Ingredientes para la Salsa de Encurtido- 1 taza medidora de papel de salsa de soja (aprox. 180ml) (usar salsa de soja regular o elaborada)
- 1 taza medidora de papel de agua (aprox. 180ml)
- 1/2 taza medidora de papel de azúcar (aprox. 90g)
- 2 cucharadas de mirin o sake de cocina (aprox. 30ml)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas)
- 1 puerro grande (cortado en trozos grandes)
- 3 dientes de ajo (machacados con el costado de un cuchillo)
- 10 camarones secos (sin cabeza ni intestinos)
Adiciones Opcionales- 1 bol de arroz caliente
- 1 huevo frito
- Un poco de alga nori tostada desmenuzada
- Un poco de semillas de sésamo
- 1 taza medidora de papel de salsa de soja (aprox. 180ml) (usar salsa de soja regular o elaborada)
- 1 taza medidora de papel de agua (aprox. 180ml)
- 1/2 taza medidora de papel de azúcar (aprox. 90g)
- 2 cucharadas de mirin o sake de cocina (aprox. 30ml)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas)
- 1 puerro grande (cortado en trozos grandes)
- 3 dientes de ajo (machacados con el costado de un cuchillo)
- 10 camarones secos (sin cabeza ni intestinos)
Adiciones Opcionales- 1 bol de arroz caliente
- 1 huevo frito
- Un poco de alga nori tostada desmenuzada
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los aguacates bajo agua corriente, luego retira el hueso y la cáscara. Córtalos en rodajas finas de tamaño bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Manipúlalos con cuidado ya que son blandos.
Step 2
Combina todos los ingredientes de la salsa de encurtido en una olla. Añade la salsa de soja, agua, azúcar, mirin, la cebolla en rodajas, el puerro, los ajos machacados y los camarones secos. Prepara para llevar a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que la mezcla de salsa en la olla comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen. Deja que las verduras infundan su sabor en la salsa.
Step 4
Apaga el fuego y añade los copos de bonito preparados a la salsa. Cubre la olla o déjala destapada y deja que se enfríe ligeramente mientras los copos de bonito infunden su sabor umami. (No necesita enfriarse por completo).
Step 5
Mientras la salsa aún está tibia, coloca los aguacates en rodajas en un recipiente hermético esterilizado. Vierte la salsa de encurtido ligeramente enfriada sobre los aguacates, asegurándote de que queden sumergidos. Sella el recipiente y guárdalo en el refrigerador. Los encurtidos estarán listos para disfrutar después de 1-2 días a medida que los sabores se asienten maravillosamente. ¡Sirve con arroz caliente, un huevo frito, alga desmenuzada y semillas de sésamo para una comida deliciosa!
