簡単！白菜キムチとサバ缶のピリ辛煮込み
料理初心者さんでも大丈夫！超簡単！白菜キムチ缶サバ煮込みの黄金レシピ♡
魚料理って難しそう…と感じていませんか？ 心配いりません！缶詰めのサバを使えば、驚くほど簡単かつスピーディーに美味しい魚料理が完成します。さあ、白菜キムチ缶サバ煮込み作りに挑戦してみましょう！♡
主な材料- サバ缶 1缶
- よく熟成した白菜キムチ 1丼分
- 玉ねぎ 1個
- 長ネギ 1本
調味料- 粉唐辛子 大さじ1〜2（お好みで調整）
- 魚醤（ナンプラー） 大さじ1
- 粉唐辛子 大さじ1〜2（お好みで調整）
- 魚醤（ナンプラー） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎは厚さ0.5cmの半月切り、長ネギは大きめに斜め切りにします。白菜キムチは食べやすい大きさに切ってください。
Step 2
深めの鍋の底に、切った玉ねぎを重ならないように敷き詰めます。玉ねぎは、サバやキムチが鍋底にくっつくのを防ぎ、ほんのりとした甘みを加える役割をしてくれます。
Step 3
玉ねぎの上に準備した白菜キムチをたっぷりのせ、次にサバ缶を開けて油を軽く切り、器に並べるように乗せていきます。初心者さんへのヒント！サバ缶の油を切ると、よりあっさり仕上がりますが、洗い物を増やしたくない場合は、そのまま使っても大丈夫です。素材本来の味を活かすことが大切です。♡
Step 4
白菜キムチとサバを交互に重ねていきましょう。この時、キムチを敷き、その上にサバを乗せるように層を作ると、味が均一に染み込み、調理中に崩れにくくなります。キムチの汁も絶対に捨てず、すべて鍋に注ぎ入れてください！サバ缶の汁やだし汁が足りない場合は、米のとぎ汁または水約½〜1カップを、具材の高さの半分くらいまで浸かるように加えてください。これにより、サバがふっくらと柔らかく仕上がります。
Step 5
最後に、残りの長ネギを彩りよく上に乗せます。辛いのがお好みであれば、粉唐辛子をお好みの量だけ振りかけてください。粉唐辛子の量で辛さが変わるので、調整しましょう。
Step 6
鍋に蓋をして、強火で約5分間ぐつぐつと煮立たせます。キムチとサバの具材が馴染んできたら、中火にしてさらに10〜15分ほど煮込みます。煮汁が程よく煮詰まったら味見をし、もし味が薄ければ塩または魚醤で味を調えたら、美味しいサバの煮込みの完成です。
Step 7
出来上がった白菜キムチサバ煮込みを、お皿にきれいに盛り付けましょう。サバ、キムチ、玉ねぎをどれから食べるか選ぶのも楽しいですよ。♡ 箸で優しく混ぜながら食べると、さらに美味しくいただけます。
Step 8
炊きたての温かいご飯の上に、白菜キムチをたっぷり乗せ、柔らかいサバを添えて一緒に召し上がってみてください。まさに最高の「ご飯泥棒」の誕生です！♡ 特別なヒント！私は、煮込み汁をご飯に少しだけかけてしっとりとさせた後、その上にサバとよく熟成した白菜キムチ、シャキシャキの玉ねぎを乗せて混ぜて食べるのが大好きです。味がご飯粒に染み込み、格別な美味しさになります。これだけでご飯が何杯でもいけちゃいますよ!!♡
