달콤 고소! 영화관 뺨치는 홈메이드 캐러멜 팝콘 만들기
non-GMO 옥수수로 만드는 마법의 캐러멜 팝콘 레시피 (아이들 간식 & 홈 시네마 필수템!)
아이들 간식으로 늘 만들어주던 팝콘에 특별함을 더하고 싶으신가요? 집에서 영화관 부럽지 않은 풍미 가득한 캐러멜 팝콘을 만들어 보세요! 달콤하고 고소한 캐러멜 시럽이 팝콘 하나하나에 코팅되어 끊임없이 손이 가는 매력적인 간식이 완성됩니다. 아이들은 물론, 어른들도 모두 반할 맛이니 꼭 한번 도전해 보세요! 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 최고의 선택이 될 거예요!
팝콘 튀기기- 팝콘용 옥수수 100g (non-GMO)
- 식물성 오일 (카놀라유, 포도씨유 등) 3큰술
- 버터 20g
캐러멜 소스 만들기- 백설탕 50g
- 생수 50g
- 버터 30g
- 백설탕 50g
- 생수 50g
- 버터 30g
조리 방법
Step 1
팝콘을 튀길 두꺼운 냄비를 준비해주세요. (바닥이 두꺼우면 어떤 종류든 괜찮습니다.) 중불로 달궈진 냄비에 식물성 오일을 넉넉히 둘러줍니다. 오일이 충분히 예열되어야 옥수수가 골고루 익어요.
Step 2
불을 중약불로 살짝 줄인 후, 팝콘용 옥수수 100g을 냄비에 부어주세요. 이때, 버터 20g 한 조각을 함께 넣어주면 팝콘에 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 3
버터가 녹으면서 옥수수 주변으로 보글보글 기포가 올라오기 시작하는 것을 확인하면, 바로 뚜껑을 덮어주세요. 옥수수가 튀겨지면서 팽창할 수 있도록 뚜껑을 살짝 닫아 공기가 통하도록 하는 것이 좋습니다.
Step 4
처음에는 톡톡 터지는 소리가 연달아 들리다가, 점차 소리가 뜸해지기 시작하면 팝콘이 거의 다 튀겨진 것입니다. 터지는 소리가 2~3초 간격으로 띄엄띄엄 들릴 때, 뚜껑을 열어 튀겨진 팝콘을 조심스럽게 꺼내세요. 너무 오래 두면 탈 수 있어요!
Step 5
따뜻하게 튀겨진 팝콘은 넓은 쟁반이나 큰 볼에 펼쳐서 잠시 식혀줍니다. 이렇게 하면 팝콘끼리 달라붙는 것을 방지하고, 캐러멜 코팅을 더 잘 할 수 있도록 준비하는 과정이에요.
Step 6
이제 맛있는 캐러멜 소스를 만들어 볼까요? 깨끗한 냄비에 백설탕 50g과 생수 50g을 넣고 중약불에서 천천히 끓여주세요. 설탕이 녹을 때까지 젓지 않고 그대로 두는 것이 좋습니다.
Step 7
설탕과 물이 섞여 보글보글 끓으면서 시럽 형태를 갖추기 시작하면, 이때 버터 30g을 넣어주세요. 버터가 들어가면 캐러멜의 풍미와 부드러움이 더해집니다.
Step 8
캐러멜 시럽이 황금빛 갈색으로 변하며 살짝 걸쭉해지고, 주걱을 타고 천천히 흘러내릴 정도가 되면 불을 꺼주세요. 너무 진하게 졸이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
Step 9
따뜻하고 윤기 나는 캐러멜 시럽이 만들어졌다면, 준비해 둔 팝콘을 냄비 안으로 넣어주세요. 이때, 주걱 2개를 사용하여 팝콘이 부서지지 않도록 조심스럽게, 하지만 빠르게 캐러멜 시럽과 버무려주는 것이 중요합니다. 시럽이 굳기 전에 코팅해야 맛있어요!
Step 10
캐러멜 코팅이 끝난 팝콘은 다시 넓은 쟁반에 골고루 펼쳐서 완전히 식혀줍니다. 이렇게 하면 캐러멜이 바삭하게 굳어 더욱 맛있는 캐러멜 팝콘이 완성됩니다.
