Ensalada de Hongos Oreja de Madera (‘Sukhoe’)
Cómo Hacer Ensalada de Hongos Oreja de Madera Súper Fácil y Deliciosa
¡Para todos los amantes de los hongos, prepárense para disfrutar de la textura deliciosamente masticable y divertida de los hongos oreja de madera! Estos hongos son ricos en fibra dietética, lo que los hace ideales para el control de peso, y su textura única permite un uso versátil en varios platos. Hoy, prepararemos una ensalada simple de hongos oreja de madera, inspirada en la receta de ‘Housewife Baek’s Recipe’. Pueden disfrutar del sabor natural de los hongos con una mínima cantidad de condimento. 😀
Ingredientes Principales- Hongos oreja de madera (secos o frescos)
Salsa para mojar (‘Hoe-ganjang’)- 4 cucharadas de salsa de soja (cucharada estándar coreana)
- 1 cucharada de vinagre (cucharada estándar coreana)
- 0.5 cucharada de azúcar (cucharada estándar coreana)
- Wasabi al gusto (ajustar a su preferencia)
- 4 cucharadas de salsa de soja (cucharada estándar coreana)
- 1 cucharada de vinagre (cucharada estándar coreana)
- 0.5 cucharada de azúcar (cucharada estándar coreana)
- Wasabi al gusto (ajustar a su preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si usa hongos oreja de madera secos, colóquelos en un tazón y sumérjalos en agua tibia durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén completamente rehidratados. Una vez ablandados, enjuáguelos a fondo bajo agua corriente de 3 a 4 veces para eliminar cualquier residuo. Si usa hongos oreja de madera frescos, simplemente enjuáguelos y continúe.
Step 2
Ponga una olla con abundante agua a hervir a fuego fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue con cuidado los hongos oreja de madera preparados y escáldelos durante solo unos 10 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que los hongos se ablanden; ¡el tiempo es clave!
Step 3
Inmediatamente después de escaldarlos, retire los hongos oreja de madera del agua caliente y enjuáguelos bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a que los hongos mantengan su textura firme y masticable.
Step 4
Después de enjuagar con agua fría, escurra bien los hongos oreja de madera en un colador. Es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible, ya que cualquier humedad restante puede diluir el sabor.
Step 5
Una vez escurridos, corte los hongos oreja de madera en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en tamaños manejables hará que sean más fáciles de comer.
Step 6
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa para mojar! En un tazón pequeño, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 0.5 cucharada de azúcar. Mezcle bien. Para darle un toque picante, agregue wasabi a su gusto. (Todas las medidas se basan en una cucharada estándar coreana.)
Step 7
¡Listo! Su ensalada de hongos oreja de madera está lista para ser disfrutada. No necesita cocción adicional. Simplemente sumerja los hongos en la salsa ‘Hoe-ganjang’ preparada. La combinación de la textura satisfactoriamente masticable de los hongos y la salsa sabrosa, ácida y ligeramente dulce es realmente deliciosa. Este plato es perfecto para quienes buscan una opción saludable y baja en calorías, o como un refrigerio ligero y sabroso para acompañar bebidas. 🙂
