Mi Sup Tofu Udang dan Rumput Laut
Sempurna untuk Cuaca Dingin: Sup Tofu Hangat dengan Rumput Laut yang Menenangkan
Saat cuaca tiba-tiba menjadi dingin, sup tofu hangat ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh. Kami menambahkan rumput laut (maesaengi) untuk rasa yang sangat bersih dan gurih. Resep ini menggunakan blok rumput laut kering, membuatnya sangat praktis, meskipun rumput laut segar juga sangat enak. Dengan kaldu ikan teri yang kaya siap, sup mi tahu sederhana namun lezat ini lengkap. Rasanya yang lembut menjadikannya hidangan yang menyenangkan untuk segala usia.
Bahan-bahan- Kaldu Ikan Teri 400ml (Lihat resep: @6878126)
- Mi Somen 100g
- Rumput Laut Kering (Maesaengi) 2g (1 blok)
- Tahu Sutra 1/2 balok (sekitar 150g)
- Kecap Asin atau Kecap Ikan untuk Bumbu 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu ikan teri Anda yang lezat. (Untuk instruksi rinci tentang cara membuat kaldu ikan teri, Anda bisa merujuk ke resep @6878126!) Potong tahu menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 2cm.
Step 2
Saat ini, rumput laut kering tersedia dalam bentuk balok yang praktis. Jika Anda menggunakan rumput laut segar, bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali dan peras kelebihan airnya sebelum digunakan. (Sekitar setengah genggam untuk rumput laut segar.)
Step 3
Rebus mi somen dalam air mendidih hingga matang. Bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin.
Step 4
Tips untuk mi yang direbus sempurna: Saat air mulai mendidih saat memasak somen, tambahkan sedikit air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali, dan mi Anda akan menjadi kenyal dan kokoh. Saat membilas dengan air dingin, gosok mi dengan kedua tangan hingga airnya jernih untuk mencegahnya menjadi lembek.
Step 5
Setelah kaldu ikan teri mendidih, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan biarkan mendidih perlahan hingga tahu empuk.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan rumput laut yang harum. Hancurkan rumput laut kering ke dalam kuah, atau tambahkan rumput laut segar secara langsung.
Step 7
Setelah rumput laut melunak dan menyebar di dalam kuah, tambahkan mi somen yang sudah direbus sebelumnya dan didihkan sebentar. Biarkan mendidih sebentar agar mi menyerap rasa kuah.
Step 8
Terakhir, bumbui sup dengan kecap ikan atau kecap asin sesuai selera. Ini akan menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 9
Sup Tahu dengan Rumput Laut Anda, yang menampilkan aroma laut, tahu lembut, dan mi kenyal, kini telah selesai! Nikmati hidangan hangat dan nyaman ini.
