Arroz con Ostras Dulce y Salado
Delicioso Arroz con Ostras con un Toque Dulce y Salado
¡Presentamos un encantador plato de arroz con ostras que es crujiente y maravillosamente dulce y salado! Perfecto para una comida satisfactoria y llena de sabor.
Ingredientes Principales- Ostras Frescas: 1/2 puñado (aprox. 100g)
- Cebolla: 1/2 mediana
- Zanahoria: 1 puñado (aprox. 30g)
- Huevo: 1 grande
- Arroz Cocido: 1 porción
Ingredientes para la Salsa- Azúcar Blanco o Granulada: 1.5 cucharadas
- Salsa de Soja: 3 cucharadas
- Mirin o Vino de Arroz de Cocina: 2 cucharadas
- Agua: 1/2 taza (100ml)
- Azúcar Blanco o Granulada: 1.5 cucharadas
- Salsa de Soja: 3 cucharadas
- Mirin o Vino de Arroz de Cocina: 2 cucharadas
- Agua: 1/2 taza (100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras que añadirán textura y sabor a su arroz con ostras. Corte media cebolla en juliana fina. Corte en juliana aproximadamente 30g de zanahoria. Cortar las verduras en tiras uniformes asegurará que se cocinen de manera pareja y mantengan una agradable textura crujiente.
Step 2
A continuación, limpiemos las ostras frescas. Enjuáguelas suavemente bajo agua fría dos o tres veces mientras usa guantes. Inspeccione cuidadosamente si hay fragmentos de concha y retírelos si los encuentra. Sea delicado para evitar dañar las delicadas ostras.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa para el arroz con ostras! En una cacerola o sartén, combine 1.5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin (o vino de arroz de cocina) y 1/2 taza (100ml) de agua. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lleve la salsa a ebullición suave y luego reduzca el fuego ligeramente.
Step 4
Mientras la salsa hierve a fuego lento, agregue la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana a la sartén. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, pero aún mantengan una ligera textura crujiente. Deben volverse ligeramente translúcidas y fragantes. Evite cocinar en exceso, ya que desea conservar parte de su frescura.
Step 5
Una vez que las verduras estén tiernas pero crujientes, agregue las ostras limpias a la sartén. Incorpórelas suavemente a la salsa y las verduras. Cocine solo hasta que las ostras cambien de color y estén ligeramente cocidas. Cocinar las ostras en exceso puede hacerlas duras, así que hágalo brevemente.
Step 6
Finalmente, rompa un huevo en la sartén. Bátalo suavemente en la mezcla, permitiendo que se cocine y una los ingredientes. Una vez que el huevo esté cuajado, apague el fuego. Sirva la mezcla de ostras y verduras generosamente sobre un tazón de arroz cocido caliente.
Step 7
¡Su delicioso arroz con ostras está listo! Esta receta tiene una dulzura notable, que suele ser un éxito entre los niños. Para paladares adultos, podría preferir reducir ligeramente el azúcar o añadir un poco más de salsa de soja. No dude en usar dos huevos o cocinar el huevo a su gusto (por ejemplo, ligeramente líquido). ¡La combinación de verduras crujientes, ostras tiernas y la salsa dulce-salada lo convierten en una comida increíblemente satisfactoria!
