Tumis Jamur Shiitake dan Pakcoy yang Harum: Resep Lauk Sehat dan Lezat
Cara Membuat Tumis Jamur Shiitake dan Pakcoy: Resep Lauk Rumahan Sehat
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep lauk rumahan yang sehat dan pasti akan menjadi favorit Anda: tumisan lezat dari jamur shiitake dan pakcoy! Sangat mudah dibuat, jadi siapa saja bisa membuatnya dalam waktu singkat. Meskipun saya menggunakan jamur shiitake kering yang perlu direndam, Anda juga bisa menggunakan jamur shiitake segar yang gemuk tanpa masalah. Resep ini tidak hanya cepat tetapi juga kaya rasa, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk hidangan Anda.
Bahan Utama- Pakcoy: 5 batang
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Jamur Shiitake: 10 buah (kering atau segar)
Bumbu- Bawang putih cincang: 0.5 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung/madu): 1 sdm
- Minyak wijen: 1 sdm
- Merica: sejumput
- Bawang putih cincang: 0.5 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung/madu): 1 sdm
- Minyak wijen: 1 sdm
- Merica: sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam jamur dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar lunak. Jika menggunakan jamur shiitake segar, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 2
Untuk pakcoy, potong pangkal batang yang keras dengan gunting atau pisau. Buka daunnya dengan lembut.
Step 3
Cuci bersih pakcoy yang sudah disiapkan di bawah air mengalir, pastikan membersihkan di antara daun-daunnya. Tiriskan air berlebih sebelum disisihkan.
Step 4
Setelah jamur shiitake lunak, peras sedikit kelebihan airnya. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3 hingga 5 bagian setiap jamur.
Step 5
Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay. Semua bahan Anda kini sudah disiapkan dan siap digunakan!
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng. Masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan pakcoy yang sudah ditiriskan ke dalam wajan sekaligus. Tumis semuanya bersamaan.
Step 8
Tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi bumbu, dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
Step 9
Saat pakcoy dimasak, pakcoy akan mengeluarkan air yang dapat mengencerkan bumbu. Cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera Anda.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma gurih yang kaya. Tumis jamur shiitake dan pakcoy Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 11
Tips Memasak: Hati-hati jangan terlalu lama memasak pakcoy, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan tekstur renyahnya. Kuncinya adalah memasaknya hingga daun sedikit layu sebelum mematikan api untuk mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan!
