Ensalada de Jerky de Abadejo Seco: Un Acompañamiento Sencillo Ideal para Festividades
¡Un acompañamiento festivo indispensable! Prepara una deliciosa ensalada de jerky de abadejo seco en un instante sin pasos complicados.
¿Está preparando guarniciones especiales para las próximas festividades de Chuseok? ¡Pruebe a hacer esta ensalada de jerky de abadejo seco, tierna y sabrosa, con un mínimo esfuerzo! No solo añade riqueza a su mesa festiva, sino que también es excelente como guarnición habitual para el arroz. ¡Le deseamos unas festividades de Chuseok pacíficas y felices con sus seres queridos, llenas de comida deliciosa!
Ingredientes Principales- 150g de jerky de abadejo seco grueso
- 3-4 cebolletas
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de extracto de atún (salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin, etc.)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de extracto de atún (salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin, etc.)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seleccione jerky de abadejo seco grueso, no demasiado seco. Colóquelo en un tazón y enjuáguelo ligeramente bajo agua corriente una vez. Luego, agregue suficiente agua para cubrir el jerky y añada 3 cucharadas de vino de arroz. Mezcle y amase suavemente el jerky de abadejo con las manos. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y a lograr una textura tierna.
Step 2
Después de remojar brevemente en vino de arroz, escurra firmemente el exceso de agua del jerky de abadejo seco con las manos. ¡Importante! No descarte el agua utilizada para remojar. ¡Esta agua se utilizará como un caldo precioso para hacer el delicioso aderezo más tarde.
Step 3
Ahora es el momento de hacer el sabroso aderezo. Caliente un sartén antiadherente a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de cocina y 2 cucharadas de gochujang. Sofríalos bien, teniendo cuidado de no quemar el gochujang, lo cual es clave para desarrollar un sabor profundo. Una vez que el gochujang esté suficientemente salteado, mezcle rápidamente 1 cucharada de extracto de atún y 1 cucharada de salsa de soja. Luego, vierta 150 ml del agua de remojo del jerky de abadejo (caldo de abadejo) y llévelo a ebullición vigorosa a fuego alto.
Step 4
A medida que el aderezo comience a hervir, reduzca ligeramente el fuego. Agregue 3 cucharadas de jarabe de maíz, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de vino de arroz y 1 cucharada de ajo picado. Revuelva todo y deje que hierva vigorosamente nuevamente a fuego alto hasta que la salsa espese y se vuelva brillante. Este paso forma la base de su delicioso y brillante aderezo.
Step 5
Una vez que el aderezo se haya reducido a una consistencia deseable, agregue el jerky de abadejo seco escurrido y mezcle suavemente para cubrirlo uniformemente con la salsa. Cuando el jerky esté bien cubierto, apague el fuego. Finalmente, agregue las cebolletas picadas, espolvoree con semillas de sésamo y rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo para terminar. ¡Su deliciosa ensalada de jerky de abadejo seco estará lista para disfrutarla como un fantástico acompañamiento festivo!
