簡単アボカド・エビ・ベーコントースト
おうちで楽しむブランチカフェ風：アボカドオープンサンドの作り方
一人ランチを、特別に美しく彩りたい気分の時にぴったりなアボカドオープンサンドはいかがでしょうか。見た目ほど難しくなく、まるでカフェで注文したかのような、ちょっと贅沢な気分を味わえます。新鮮な素材の組み合わせと鮮やかな彩りが、食欲をそそること間違いなしです。
アボカドオープンサンドの材料- 食パン 2枚
- 熟したアボカド 1個
- むきエビ 3尾
- ベーコン 2枚
- 卵 1個
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、アボカドを半分に切り、種を取り除きます。種はナイフを少し差し込んでひねると、簡単に取り外せます。
Step 2
スプーンを使って、アボカドのクリーミーな果肉を皮からそっと取り出します。その後、厚さ約0.5cmの薄切りにします。形が崩れないよう、優しく扱ってください。
Step 3
フライパンに少量のサラダ油を熱し、中火でベーコンとエビをこんがりと焼きます。ベーコンはカリッと、エビはピンク色になるまで火を通してください。エビに粗挽き黒こしょうを軽く振ると、風味がアップしてさらに美味しくなります。
Step 4
同じフライパンか別のフライパンで卵1個を割り入れ、お好みの硬さのスクランブルエッグを作ります。ふわふわに仕上げると、オープンサンドによく合います。
Step 5
食パンは、お好みでバターを薄く塗ってフライパンでこんがり焼いても良いですが、軽めに仕上げたい場合はトースターでカリッと焼くのがおすすめです。外はカリッと、中はふんわり焼けたパンが、サンドイッチの食感を良くします。
Step 6
焼きあがったパンの上に、まずスクランブルエッグをたっぷりのせます。その上に焼いたベーコンをきれいに並べ、スライスしたアボカドを彩りよく乗せましょう。アボカドの上には、お好みで粗挽き黒こしょうを軽く振ると、風味が加わります。
Step 7
最後に、焼いたプリプリのエビをアボカドの上に盛り付ければ、見た目も華やかなアボカドオープンサンドの完成です！おしゃれなお皿に盛り付けて、楽しいブランチタイムをお過ごしください。
