Salad Lobak Dongchimi Renyah: Resep Lauk Pendamping Musiman
Cara Membuat Salad Lobak Bumbu Lezat Menggunakan Dongchimi (Kimchi Lobak Air) – Lauk Musiman
Mari buat lauk pendamping musiman istimewa menggunakan dongchimi lezat yang kita siapkan saat musim kimchi. Resep ini menonjolkan tekstur lobak yang segar dan renyah. Hidangan ini sederhana namun memiliki rasa yang mendalam.
Bahan-bahan- 2 buah lobak Dongchimi
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdt Oligodang (sirup jagung/oligosakarida)
- 2 sdt Biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini saya akan berbagi resep untuk hidangan pendamping istimewa menggunakan dongchimi lezat (kimchi lobak air) yang kita buat saat musim kimchi: ‘Dongchimi Muchim’ atau salad lobak berbumbu. Hidangan ini menawarkan rasa segar, manis, dan renyah yang berbeda dari lobak berbumbu biasa (mu saengchae). Mari segera mulai membuat hidangan musiman yang lezat ini!
Step 2
Pertama, bilas lobak dongchimi yang sudah Anda siapkan. Kemudian, iris tipis-tipis seperti batang korek api sesuai ukuran gigitan. Mengirisnya tipis akan membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan tekstur.
Step 3
Selanjutnya, peras kuat-kuat kelebihan air dari lobak yang sudah diiris menggunakan tangan Anda. Ini penting agar salad tidak menjadi berair dan untuk mempertahankan kerenyahannya. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang sempurna untuk dongchimi muchim Anda!
Step 4
Masukkan lobak yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Jika dongchimi Anda juga mengandung daun lobak (mucheong), Anda bisa mengirisnya tipis dan menambahkannya juga untuk rasa yang lebih kaya dan nutrisi tambahan. Manis dan aroma halus dari daun lobak membuatnya semakin istimewa.
Step 5
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu. Pertama, tambahkan 2 sendok teh biji wijen panggang untuk aroma kacang yang gurih. Menghancurkan biji wijen sedikit sebelum ditambahkan akan melepaskan lebih banyak aromanya.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Pertimbangkan rasa asin dan kesegaran kuah dongchimi saat menyesuaikan bumbu.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 sendok teh oligodang (sirup jagung/oligosakarida) untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis. Anda bisa menggantinya dengan madu atau gula jika diinginkan. Pastikan semua bumbu tercampur rata.
Step 8
Setelah semua bumbu siap, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Aduk lobak secara perlahan untuk memastikan bumbu melapisi mereka secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk, karena ini bisa membuat lobak menjadi lembek.
Step 9
Tara! Dongchimi Muchim Anda yang lezat sudah siap. Anda bisa menikmatinya segera, atau menyimpannya di lemari es agar lebih dingin dan segar. Berkat rasa gurih dan segar dari dongchimi itu sendiri, Anda tidak memerlukan banyak bahan lain untuk menciptakan hidangan yang sangat lezat. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun atau bahkan sebagai camilan!
