알록달록 맛있는 삼색 소보로 덮밥
집에서도 근사하게! 삼색 소보로 덮밥 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱 만드는, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 삼색 소보로 덮밥 레시피를 소개합니다. 스팸, 오이, 달걀을 활용해 다채로운 색감과 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.
주재료- 스팸 100g (또는 다진 돼지고기/소고기)
- 오이 1/2개 (또는 쪽파)
- 계란 2개
- 버터 1조각
- 따뜻한 밥 1공기 분량
- 식용유 1큰술
- 소금 1/2 작은술
양념장- 간장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 간장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 재료들을 준비합니다. 스팸 대신 다진 돼지고기나 소고기를 사용해도 좋고, 오이 대신 쪽파를 활용하여 색다른 풍미를 더할 수도 있습니다. 오이는 씨를 제거하고 계란은 깨뜨려 부드럽게 풀어 준비합니다.
Step 2
스팸은 먹기 좋은 크기로 썰거나, 위생팩에 담아 손으로 조물조물 으깨어 준비합니다. 오이는 씨 부분을 칼로 파내어 제거하면 요리 시 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 계란은 알끈을 제거하고 포크나 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
Step 3
씨를 제거한 오이는 얇게 채 썰어줍니다. 채 썬 오이에 소금 1/2 작은술을 넣고 약 5분간 절여 숨을 죽여주세요. 절인 오이는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜내면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 계란물은 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 식감의 스크램블 에그를 만들 수 있습니다.
Step 4
팬에 버터 1조각을 넣고 중약불에서 녹여줍니다. 버터가 녹으면 풀어둔 계란물을 붓고, 가장자리가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어가며 익혀줍니다. 밥알처럼 뭉치지 않도록 잘게 부수면서 익혀 스크램블 에그를 만듭니다. 스크램블 에그를 따로 덜어낸 후, 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 으깬 스팸(또는 다진 고기)을 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
Step 5
스팸을 볶던 팬에 다진 마늘 1 작은술과 설탕 1 작은술을 넣고 함께 볶아 감칠맛을 더합니다. 마지막으로 간장 1 작은술을 팬 가장자리에 살짝 둘러 지글지글 소리를 내며 볶아주면 간장 풍미가 더욱 살아납니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어가며 볶아줍니다.
Step 6
모든 재료 준비가 끝났습니다! 절여서 물기를 꼭 짠 오이는 그대로 준비합니다. 따뜻한 밥 위에 볶은 스팸, 부드러운 스크램블 에그, 아삭한 오이를 보기 좋게 올려주면 알록달록 먹음직스러운 삼색 소보로 덮밥 완성입니다. 맛있게 즐기세요!
