Hotcake Pisang Manis Lembut dengan Berry Beku: Resep Praktis
Cara Membuat Hotcake Pisang Super Sederhana & Lezat
Rasakan kelezatan yang mengejutkan dengan manisnya pisang matang yang lembut dan segarnya berry beku! Hotcake ini berukuran sempurna untuk dicocol dengan garpu. Jika Anda punya campuran pancake siap pakai, Anda bisa membuatnya dalam sekejap. Sajian yang sangat memuaskan untuk sarapan atau hidangan penutup!
Bahan-bahan- 1 buah pisang matang
- 1 cangkir buah (berry untuk topping)
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 200g campuran tepung pancake siap pakai
- 110ml susu segar
- 10g ekstrak vanila atau bubuk vanila (opsional, untuk menambah aroma)
- 10g mentega tawar (untuk adonan dan menggoreng)
- Aluloses atau madu (pemanis sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan 200g campuran tepung pancake dan 10g bubuk vanila (jika menggunakan). Tambahkan 1 telur ayam ukuran besar dan 100ml susu. Kocok perlahan dengan garpu atau spatula hingga tercampur rata dan sebagian besar tidak ada gumpalan. Hati-hati jangan mengocok berlebihan karena bisa membuat hotcake menjadi keras. Konsistensi adonan sebaiknya sedikit lebih encer dari adonan pancake biasa.
Step 2
Lelehkan 10g mentega dalam panci kecil dengan api kecil atau dalam wadah tahan microwave sebentar. Sebaiknya gunakan mentega saat masih hangat, bukan panas mendidih. Daripada memasukkan semua mentega leleh sekaligus, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan. Langkah ini membantu memasukkan rasa mentega yang lebih kaya ke dalam adonan.
Step 3
Kupas dan iris 1 buah pisang matang menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Celupkan setiap irisan pisang ke dalam adonan hotcake yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi rata. Melapisi irisan pisang membantu menjaganya tetap lembab dan lembut saat dimasak, serta mencegahnya cepat gosong.
Step 4
Olesi tipis wajan anti lengket atau teflon dengan sedikit sisa mentega atau minyak di atas api sedang-kecil. Setelah wajan panas, letakkan irisan pisang yang sudah berlumuran adonan dengan hati-hati di atas wajan, beri sedikit jarak di antaranya. Masak sekitar 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Balik setiap hotcake pisang dengan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 5
Tata hotcake pisang yang sudah matang dengan cantik di piring saji. Siram dengan aluloses hangat atau madu sesuai selera Anda. Tambahkan buah berry segar atau beku sebagai topping untuk sensasi rasa segar dan warna cerah. Nikmati harmoni sempurna dari hotcake yang lembut, pisang manis, dan berry yang segar – sajian yang benar-benar memuaskan!
