Kimbap Salad Apel Renyah
Nikmati Renyahnya Kimbap Salad Apel yang Menyegarkan!
Saya sangat suka kimbap salad, jadi saya membuatnya untuk bekal makan siang di kantor! Kimbap ini menampilkan kerenyahan apel segar dan sayuran renyah yang nikmat, menawarkan hidangan yang ringan dan lezat.
Bahan Kimbap- 6 lembar Gim (rumput laut)
- 1/2 buah Wortel
- Acar Akar Burdock (sesuai selera)
- 6 buah Danmuji (lobak kuning asin)
- 6 batang Sosis Ham
- 6 batang Stik Kepiting (imitasi)
- 1 buah Apel
- 1/2 buah Kol
- 1 ikat Bayam
Bumbu Nasi & Saus Salad- Nasi untuk 6 porsi
- 1 sdt Garam (untuk nasi)
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1/2 sdt Garam Kasar (untuk merebus bayam)
- 1-2 sdt Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Mayones
- Nasi untuk 6 porsi
- 1 sdt Garam (untuk nasi)
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1/2 sdt Garam Kasar (untuk merebus bayam)
- 1-2 sdt Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Kita tidak akan menggunakan seluruh ikat bayam; sebagian akan disisihkan untuk lauk. Saya suka bagian akar bayam, jadi saya membuat sayatan berbentuk salib di pangkalnya. Bersihkan dengan saksama dan cuci berulang kali di bawah air mengalir.
Step 2
Saat air mendidih dengan kuat, tambahkan 1/2 sdt garam kasar. Masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 10-15 detik – seolah-olah memberinya ‘mandi’ cepat di air panas. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin. Peras sisa airnya. (Tips: Jika tidak ada bayam untuk lauk, Anda bisa merebus bayam segar sebentar dan menggunakannya di kimbap juga!)
Step 3
Iris tipis kol. Buang bagian tengah apel, lalu iris memanjang tipis (julienne), dengan ketebalan mirip kol. Penting untuk mengiris tipis agar teksturnya renyah.
Step 4
Kupas dan cuci wortel yang telah dibelah dua, lalu iris memanjang menyerong sekitar 2-3 cm. Taburi wortel yang sudah diiris dengan sedikit garam kasar dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk sedikit melunak. (Tips: Menggarami wortel daripada menumisnya dengan minyak akan membantu mengeluarkan rasa manisnya dan menjaga kerenyahannya.)
Step 5
Potong sosis ham memanjang sesuai ukuran kimbap dan rebus sebentar dalam air mendidih. Setelah ditiriskan, tambahkan hanya satu atau dua tetes minyak goreng ke dalam wajan dan tumis ham dengan api kecil. Tumis juga stik kepiting sesuai ukuran yang diinginkan. (Jika terburu-buru, Anda bisa melewati langkah menumis dan menggunakannya langsung.)
Step 6
Bilas irisan kol sebentar di air dingin dan tiriskan dengan baik. Anda bisa mencampur kol yang sudah ditiriskan dan apel dengan mayones dalam mangkuk, atau cukup letakkan di atas kimbap tanpa mayones untuk rasa yang bersih dan menyegarkan. Keduanya lezat!
Step 7
Bumbui nasi hangat dengan mencampurkan 1 sdt garam, 2 sdt minyak wijen, dan 1-2 sdt biji wijen sangrai. Jumlah ini seharusnya cukup untuk 6 gulung kimbap. (Jika terasa kurang nasinya, siapkan sedikit lebih banyak.)
Step 8
Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas lembaran gim. Anda bisa mengambil nasi dengan telapak tangan lalu menekannya perlahan ke gim. Saya lebih suka banyak isian sayuran daripada nasi!
Step 9
Letakkan acar akar burdock yang sudah ditumis sebelumnya memanjang di atas nasi. (Telur dadar tidak disiapkan untuk kali ini.)
Step 10
Tambahkan isian salad kol dan apel yang sudah dicampur mayones dalam jumlah banyak, lalu gulung kimbapnya. Kombinasi mayones yang creamy dan sayuran yang renyah menciptakan perpaduan yang luar biasa.
Step 11
Mari kita buat versi tanpa mayones juga. Berikan isian salad kol dan apel yang melimpah tanpa mayones, lalu gulung kimbap dengan rapi. Dengan cara ini, Anda bisa sepenuhnya menghargai rasa asli sayuran yang segar.
Step 12
Kimbap Salad Apel lezat Anda sudah siap! Nikmati kerenyahannya yang memuaskan dan rasanya yang menyegarkan.
