Calzone Tomat Seafood & Calzone Galbi Krim Basil yang Lezat
#PizzaLipat #ResepCalzone #CalzoneTomatSeafood #CalzoneGalbiKrimBasil #PizzaUnik
Terinspirasi dari pizza lipat lezat yang dinikmati Seri dan para atlet di Roma saat perjalanan mereka di acara varietas ‘Package Tour’ (뭉뜬즈), resep ini menghadirkan cita rasa unik calzone langsung ke dapur Anda. Dengan memanfaatkan berbagai bahan dari freezer Anda, rasakan pesona ‘pizza lipat’ yang mungkin belum pernah Anda coba bahkan di Italia!
Bahan Calzone Tomat Seafood- Campuran seafood beku 300g
- Pepperoni 10 lembar, iris tipis
- Bawang bombay 1/2 buah, potong dadu
- Jamur king oyster 2 buah, potong dadu
- Minyak zaitun 3 sdm
- Cabai merah utuh serpih 1 sdt (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Garam herbal bawang putih 1 sdt
- Daun basil kering 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Saus Tomat Tomi 5 sdm
- Saus Tomat Arrabbiata 4 sdm
- Campuran keju triple (mozzarella, cheddar, gouda, dll.) 4 sdm
Bahan Calzone Galbi Krim Basil- Galbi (patties iga pendek Korea) 2 buah, potong seukuran gigitan
- Jamur king oyster 2 buah, potong dadu
- Bawang bombay 1/2 buah, potong dadu
- Acar lobak muda (kimchi yeolmu) 2 sdm (untuk rasa manis dan asam)
- Daun basil kering 1 sdt
- Garam herbal bawang putih 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Cabai merah utuh serpih 2 sdt (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Minyak zaitun 3 sdm
- Saus pasta krim basil siap pakai 300g
- Campuran keju triple (mozzarella, cheddar, gouda, dll.) 4 sdm
- Galbi (patties iga pendek Korea) 2 buah, potong seukuran gigitan
- Jamur king oyster 2 buah, potong dadu
- Bawang bombay 1/2 buah, potong dadu
- Acar lobak muda (kimchi yeolmu) 2 sdm (untuk rasa manis dan asam)
- Daun basil kering 1 sdt
- Garam herbal bawang putih 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Cabai merah utuh serpih 2 sdt (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Minyak zaitun 3 sdm
- Saus pasta krim basil siap pakai 300g
- Campuran keju triple (mozzarella, cheddar, gouda, dll.) 4 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada calzone Anda. Jamur king oyster dan bawang bombay digunakan di kedua jenis calzone, jadi potong dadu berukuran serupa. Galbi akan masuk ke dalam calzone krim basil, dan pepperoni ke dalam calzone tomat seafood.
Step 2
Siapkan acar lobak muda berbumbu yang akan menambah sentuhan rasa unik. (Jika Anda penasaran cara membuatnya, silakan lihat [tautan ini](https://blog.naver.com/koreastencil/223116549961). Memiliki ini yang sudah disiapkan akan membuat memasak jauh lebih mudah!)
Step 3
Sekarang, mari kita tumis bahan isiannya! Untuk meminimalkan cucian piring, Anda bisa menumis isian kedua calzone dalam satu wajan. Untuk calzone tomat seafood, tambahkan sedikit lebih banyak serpihan cabai merah untuk meningkatkan rasa pedasnya, dan sedikit lebih sedikit untuk calzone krim basil. Mulailah menumis dengan sedikit minyak zaitun.
Step 4
Tambahkan lebih banyak bahan ke dalam wajan. Untuk calzone tomat seafood, masukkan seafood beku bersama pepperoni, bawang bombay, dan jamur king oyster, lalu tumis. Secara bersamaan, untuk calzone krim basil, masukkan jamur king oyster, acar lobak muda berbumbu, dan galbi, lalu tumis semuanya bersamaan.
Step 5
Tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa gurih (umami). Masukkan garam herbal bawang putih, lada hitam, dan daun basil kering ke dalam kedua adonan. Untuk calzone krim basil, gunakan garam sedikit lebih sedikit, karena acar lobak muda berbumbu dan galbi sudah mengandung garam.
Step 6
Sekarang, tambahkan saus yang akan mendefinisikan rasa unik setiap calzone. Untuk calzone krim basil, tambahkan saus pasta krim basil siap pakai. Untuk calzone tomat seafood, campurkan dan tambahkan Saus Tomat Tomi dan Saus Tomat Arrabbiata. Aduk rata semuanya hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan baik.
Step 7
Saus calzone tomat seafood mungkin tampak sedikit encer karena kelembaban alami yang dilepaskan oleh seafood. Ini sangat normal! Anda bisa menyesuaikan kekentalannya sesuai selera dengan merebusnya sedikit lebih lama jika perlu.
Step 8
Saatnya menggunakan adonan pizza pastry yang sudah disiapkan. Sebarkan isian calzone krim basil secukupnya di satu sisi adonan. Dengan mengisi hanya satu sisi, Anda bisa melipat sisi lainnya untuk membentuk calzone.
Step 9
Taburi isian calzone krim basil dengan keju triple melimpah. Campuran tiga keju seperti mozzarella, cheddar, dan gouda akan memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang sangat lengket.
Step 10
Demikian pula, sebarkan isian calzone tomat seafood di setengah bagian adonan pizza. Tambahkan keju melimpah di atasnya, lalu lipat hati-hati setengah adonan lainnya. Tekan tepinya dengan kuat untuk menyegel, pastikan isian tidak bocor. Anda bisa menggunakan garpu untuk mengunci tepinya agar lebih aman.
Step 11
Saatnya memanggang calzone hingga sempurna di air fryer. Panggang pada suhu 190°C selama 15 menit, lalu balik dan panggang lagi selama 10 menit. Calzone Anda yang berwarna keemasan dan renyah dengan dua rasa yang berbeda akan siap!
Step 12
Tata calzone yang sudah matang di piring dan potong menjadi beberapa bagian. Nikmati ‘Calzone Tomat Seafood’ dengan rasa tomat pedas namun segar dan seafood yang lezat, serta ‘Calzone Galbi Krim Basil’ di mana saus krim basil yang kaya dan galbi yang empuk menciptakan rasa eksotis namun menenangkan!
