Guía Completa para Limpiar Camarones Frescos: De la Extracción de Intestinos al Recorte de la Cola
Cómo Limpiar Camarones Blancos: Método Sencillo para Eliminar las Tripas
Te mostraremos la manera perfecta de preparar deliciosos camarones para disfrutarlos aún más. Explicaremos detalladamente cómo limpiar camarones desde la cabeza hasta el intestino y la cola de forma impecable, maximizando el sabor de los camarones frescos. Sigue este método y podrás disfrutar fácilmente de platos de camarones frescos en casa sin complicaciones.
Ingredientes- Camarones frescos crudos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sujeta suavemente la cabeza del camarón y gírala para separarla. Luego, pela la cáscara de la cabeza hasta la cola en sentido longitudinal y retira también cuidadosamente las patas puntiagudas. (Consejo: ¡No tires las cabezas de los camarones! Asarlas ligeramente en una freidora de aire o en una sartén las convierte en un delicioso bocado. Alternativamente, guárdalas en una bolsa con cierre hermético en el congelador y úsalas más tarde al hacer caldo para realzar significativamente el sabor umami.)
Step 2
A continuación, introduce un palillo en el segundo o tercer segmento del lomo del camarón y tira suavemente. Verás un hilo negro y delgado, que son las tripas del camarón. Estas tripas causan un sabor a pescado y un ligero amargor, por lo que es mejor eliminarlas limpiamente. Si no tienes palillo, puedes usar la punta afilada de una cuchara o tenedor.
Step 3
¡Especialmente si planeas freír camarones, presta atención a esta parte! Si observas de cerca la parte posterior de la cola del camarón, verás una pequeña protuberancia triangular. Esta es la ‘pistola de agua’ del camarón. Es buena idea cortarla con tijeras. Esto evita que el aceite salpique durante la fritura, haciendo que la cocción sea más segura y limpia.
Step 4
Los camarones preparados de esta manera se pueden sumergir en huevo batido y pan rallado y freír para obtener deliciosos camarones rebozados. Cubrirlos bien con huevo y pan rallado resultará en un sabor aún más rico. (Consulta también: Otras Recetas de Camarones @6920143)
Step 5
Alternativamente, puedes marinar estos camarones limpios en una marinada a base de salsa de soja para hacer camarones encurtidos en salsa de soja (saewoo jang), ¡perfectos con arroz! Este plato salado pero sabroso es verdaderamente una delicia. (Consulta también: Otras Recetas de Camarones @6920132)
