Acar Lobak Manis dan Asam: Resep Super Praktis
Cara Membuat Acar Lobak yang Lezat dan Menggugah Selera
Yuk, coba buat acar lobak yang segar dan lezat ini! Cocok banget disajikan sebagai lauk pendamping nasi, pengganti kimchi. Dijamin bikin makan jadi lebih lahap!
Bahan Utama- 350g lobak diasinkan (sekitar 2-3 buah)
- 1/4 batang daun bawang (sekitar 20g)
Bumbu- 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, atur tingkat kepedasan)
- 1 sdm cuka (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma khas)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, atur tingkat kepedasan)
- 1 sdm cuka (untuk rasa asam segar)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma khas)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris halus daun bawang. Anda bisa memisahkan bagian putih dan hijaunya, atau iris halus seluruh batang daun bawang untuk tekstur yang lebih merata.
Step 2
Lobak diasinkan bisa langsung digunakan. Namun, jika rasanya terlalu asin atau asam bagi Anda, bilas sebentar di bawah air mengalir. Hati-hati, jangan membilas terlalu lama agar rasa khas lobak tidak hilang.
Step 3
Setelah dibilas (jika Anda memilih untuk membilasnya), peras lobak hingga benar-benar kering menggunakan tangan. Membuang kelebihan air sangat penting agar bumbu meresap sempurna dan tidak encer.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan lobak yang sudah diperas, irisan daun bawang, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm gochugaru, 1 sdm cuka, dan 1 sdm minyak wijen. Keseimbangan bumbu adalah kunci kelezatan acar lobak ini!
Step 5
Selanjutnya, aduk rata semua bahan dengan lembut menggunakan tangan. Pastikan bumbu tercampur merata dan melapisi seluruh lobak serta daun bawang. Aduk perlahan agar bumbu tidak menggumpal.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma harum. Acar lobak ini lezat dinikmati segera, atau bisa juga disimpan di kulkas dan disajikan dingin untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
