Salteado de Anchoas y Pimientos: Un Acompañamiento Ultra Sencillo y Delicioso
La Combinación Perfecta de Anchoas Saladas y Pimientos Crujientes: Receta Fácil de Salteado de Anchoas y Pimientos
¡Hola a todos! Hoy les presento un acompañamiento ideal para realzar su mesa: un salteado de anchoas y pimientos. La deliciosa fusión de pimientos picantes y anchoas tostadas tiene un encanto irresistible que los hará devorar una taza de arroz. Con esta receta súper sencilla, cualquiera puede preparar fácilmente este plato en casa. ¡Vamos a empezar a preparar este sabroso salteado de anchoas y pimientos!
Ingredientes- 200g de pimientos (chiles coreanos o pimientos morrones, ajuste el nivel de picante a su gusto)
- 100g de anchoas secas medianas (sin vísceras)
- 2 vueltas de aceite vegetal (aprox. 2 cucharadas)
- 2 dientes de ajo, picados
- La parte blanca de 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la cebolleta en rodajas finas y en diagonal para añadir un aroma fragante, y pique finamente el ajo. Tener los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Lave bien los pimientos, retire los tallos y séquelos completamente. Es importante secarlos bien con papel de cocina, ya que la humedad residual puede hacer que el aceite salpique durante la cocción.
Step 3
Coloque las anchoas preparadas en una sartén caliente y sofría a fuego alto durante unos 10 segundos para eliminar cualquier olor a pescado. Luego, añada unas 2 vueltas de aceite vegetal y sofría junto con las anchoas durante otros 10 segundos para potenciar su sabor a nuez.
Step 4
Reduzca el fuego a bajo y agregue 2 cucharadas de Mirin para eliminar cualquier olor a pescado restante de las anchoas. A continuación, incorpore los pimientos preparados, la parte blanca de la cebolleta, el ajo picado y 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén en la sartén, cambie el fuego a medio y saltee durante unos 3 minutos, asegurándose de que todo esté uniformemente cubierto. Los sabores se mezclarán maravillosamente mientras se cocinan.
Step 6
Después de 3 minutos, agregue 2 cucharadas de Oligodang para darle dulzura y, finalmente, espolvoree semillas de sésamo para un acabado aromático. Saltee durante un minuto más y verá cómo toma forma este delicioso salteado de anchoas y pimientos.
Step 7
¡Listo! Su salteado de anchoas y pimientos, picante, dulce y salado, está completo. ¡Está absolutamente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente! ¡Disfrute de su comida!
