고급스러운 매콤 채끝 스테이크 덮밥
부드러운 채끝살 스테이크와 매콤달콤한 특제 소스가 어우러진 든든한 한 그릇 요리
여행 후 간편하게 만들 수 있으면서도 특별한 날처럼 풍성한 맛을 선사하는 스테이크 덮밥 레시피를 소개합니다. 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 이 요리는, 느끼함과 질긴 식감을 잡아 누구나 맛있게 즐길 수 있도록 고안되었습니다. 신선한 한우 채끝살을 활용하여 풍미를 더하고, 특제 매콤달콤 소스와 신선한 채소를 곁들여 영양 균형까지 맞춘 스테이크 덮밥은 바쁜 일상 속에서도 훌륭한 한 끼 식사가 되어줄 것입니다. 오늘, 근사한 스테이크 덮밥으로 당신의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 보세요. 늘 건강 유의하시길 바랍니다! ♡
주재료- 한우 채끝살 300g
- 맛술 2큰술
- 허브 솔트 약간
- 양파 1/2개
- 마늘 5알
- 청양고추 2개
- 따뜻한 밥 2공기
특제 스테이크 소스- 물 1컵
- 버터 1작은술
- 시판 스테이크 소스 3큰술
- 시판 데리야끼 소스 3큰술
- 꿀 2큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
- 물 1컵
- 버터 1작은술
- 시판 스테이크 소스 3큰술
- 시판 데리야끼 소스 3큰술
- 꿀 2큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
신선한 한우 채끝살은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 뒤, 맛술 2큰술과 허브 솔트를 골고루 뿌려 15분 정도 재워 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 잡내도 제거되고 육질이 부드러워집니다.
Step 2
양파는 약 0.7cm 두께로 큼직하게 채 썰어 준비합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 흐르는 물에 가볍게 헹궈 씨앗을 제거해주세요. (매운맛 조절 가능)
Step 3
달군 팬에 스테이크용 기름을 살짝 두르고, 밑간한 채끝살을 올려 센 불에서 각 면을 1~2분씩 구워 육즙을 가둬주세요. 겉면이 노릇하게 익으면 불을 줄여 원하는 굽기 정도로 속까지 익혀줍니다. (미디엄 레어 추천)
Step 4
채끝살을 구웠던 팬을 닦아내거나, 깨끗한 웍에 버터 1작은술을 녹인 후 채 썬 양파와 편마늘을 넣고 중약불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 내줍니다.
Step 5
볶아진 양파와 마늘에 물 1컵, 시판 스테이크 소스 3큰술, 데리야끼 소스 3큰술, 꿀 2큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 끓여줍니다. 약불에서 2~3분 정도 졸여 걸쭉하게 농도를 맞춰주세요.
Step 6
구워진 채끝살 스테이크를 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 준비합니다. 스테이크를 썰 때 나오는 육즙은 소스에 활용해도 좋습니다.
Step 7
따뜻한 밥이 담긴 그릇 위에 먹기 좋게 썬 스테이크를 보기 좋게 올리고, 만들어둔 특제 소스를 넉넉히 부어줍니다. 기호에 따라 볶은 채소나 곁들임 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 8
마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면, 근사하고 맛있는 매콤 채끝 스테이크 덮밥이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 가장 맛있습니다. 맛있게 드세요!