Miyeon Pedas Manis Dingin (Mul-Naengmyeon)
Cara Membuat Miyeon Bibim Dingin yang Menyegarkan untuk Mengusir Panas
Cuaca akhir-akhir ini sangat panas, bukan? Oleh karena itu, saya telah menyiapkan resep miyeon dingin yang sempurna untuk hari-hari terik ini! ♡♡♡ Ini adalah perpaduan lezat antara rasa pedas, manis, dan menyegarkan yang akan langsung mendinginkan Anda.
Bahan Dasar Miyeon- 1 porsi miyeon Naengmyeon
- 1 butir telur
- 1/3 buah mentimun
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 bungkus kaldu Naengmyeon dingin
Saus Bibim Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula atau sirup jagung
- 1 sejumput biji wijen panggang
- 1 sdt Minyak wijen
- 1/2 sdt Mustar siap pakai (sesuaikan selera)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula atau sirup jagung
- 1 sejumput biji wijen panggang
- 1 sdt Minyak wijen
- 1/2 sdt Mustar siap pakai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telurnya. Tambahkan air ke dalam panci bersama sedikit garam dan cuka. Setelah air mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan masak selama sekitar 10 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, pindahkan telur ke air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas dan sisihkan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus bibim yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula (atau sirup jagung), biji wijen, minyak wijen, dan mustard. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Saus ini terasa lebih enak jika dibuat terlebih dahulu dan didiamkan di lemari es, memungkinkan rasa menyatu dengan indah. Anda bisa menggunakannya kapan pun dibutuhkan.
Step 3
Saatnya menyiapkan bahan pelengkap untuk miyeon. Cuci bersih mentimun, lalu belah dua memanjang dan iris tipis-tipis seperti batang korek api. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka terlalu pedas.)
Step 4
Miyeon terkadang bisa menggumpal. Sebelum direbus, uraikan perlahan dengan tangan Anda. Ini membantu memastikan miyeon matang merata dan tidak saling menempel.
Step 5
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan miyeon yang sudah diuraikan dan rebus. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung merek miyeon, jadi periksa petunjuk kemasan atau coba satu helai untuk melihat apakah sudah matang. Biasanya, 1-2 menit sudah cukup.
Step 6
Segera setelah dimasak, bilas miyeon hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Langkah ini sangat penting untuk membuat miyeon kenyal dan tidak lembek. Aduk miyeon perlahan saat membilas untuk mencegahnya menggumpal. Terakhir, tiriskan dengan baik di saringan.
Step 7
Siapkan satu bungkus kaldu miyeon dingin. Menggunakan kaldu siap pakai sangat praktis dan memberikan rasa segar seketika. Pastikan kaldu benar-benar dingin dari lemari es.
Step 8
Susun miyeon yang sudah ditiriskan secara menarik di mangkuk saji. Anda bisa menggunakan cetakan untuk penyajian yang rapi atau memutarnya dengan lembut menggunakan tangan untuk membentuk gundukan yang menarik.
Step 9
Sekarang, tuangkan saus bibim yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas miyeon. Hiasi dengan irisan mentimun, telur rebus, dan potongan cabai jika menggunakan, untuk tampilan yang cantik. Tuangkan kaldu dingin untuk membuat dasar berkuah untuk miyeon bibim Anda, dan nikmati mencampur semuanya!
