바삭한 감자 도우, 소시지 듬뿍! 든든한 감자소세지피자
색다른 매력의 감자소세지피자 레시피
쫄깃한 감자전 반죽 위에 신선한 채소와 톡톡 터지는 소시지, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화! 아이 간식부터 홈파티 메뉴로도 손색없는 감자소세지피자, 지금 바로 만들어 보세요.
피자 도우 및 토핑 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 소시지 1개
- 양파 1/4개
- 새송이버섯 1/4개
- 방울토마토 또는 일반 토마토 1/2개
- 삶은 달걀 1개 (선택 사항)
- 모짜렐라 치즈 (취향껏)
- 슬라이스 치즈 2장
- 밀가루 5큰술 (약 50g)
조리 방법
Step 1
먼저 피자 토핑에 들어갈 재료들을 준비합니다. 소시지는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 어슷 썰거나 길쭉하게 채 썰어 주세요. 양파와 새송이버섯도 비슷한 크기로 채 썰어 줍니다. 토마토는 꼭지를 제거하고 얇게 썬 후, 4등분하여 준비합니다. 삶은 달걀이 있다면 껍질을 벗겨 4등분하거나 슬라이스해서 준비해둡니다.
Step 2
감자 도우의 핵심인 감자를 준비할 차례입니다. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어 줍니다. 얇게 썰어야 감자전이 더욱 바삭하고 맛있게 완성됩니다.
Step 3
채 썬 감자에 밀가루 옷을 입힐 시간입니다. 넓은 볼이나 도마 위에 감자를 펼쳐 담고 밀가루 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 젓가락이나 손으로 살살 섞어주세요. 그런 다음, 감자를 반으로 접어 그 위에 다시 밀가루 1큰술을 뿌려 섞는 과정을 2번 더 반복합니다. 총 4번, 밀가루 1큰술씩 넣어 총 4큰술을 넣고 감자와 잘 버무리듯 섞어주세요. 마지막 1큰술은 나중에 사용합니다.
Step 4
이제 감자 도우를 구워볼까요? 프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 센 불에서 충분히 예열합니다. 예열된 팬에 채 썬 감자를 모두 넣고, 남겨둔 밀가루 1큰술을 체에 담아 감자 위에 골고루 솔솔 뿌려줍니다. 이렇게 하면 감자가 서로 달라붙지 않고 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 5
감자를 팬에 펼친 후, 뒤집개를 이용해 윗면을 평평하게 꾹꾹 눌러줍니다. 가장자리를 안쪽으로 동그랗게 모아주듯 모양을 잡아주면 피자 도우 모양이 예쁘게 잡힙니다. 처음에는 아주 약한 불로 속까지 천천히 익히다가, 가장자리가 노릇해지기 시작하면 중불로 올려 전체적으로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 구워진 감자전의 윗면을 다른 넓은 팬으로 덮은 뒤, 재빠르게 뒤집어 주세요. 뒤집은 면도 마찬가지로 약불에서 속까지 익히다가, 불을 조금 더 올려 윗면을 살짝 눌러주면서 바삭하게 만들어 줍니다. 이렇게 하면 앞뒤로 바삭한 감자 도우가 완성됩니다.
Step 6
감자 도우의 가장자리를 살짝 맛보니, 정말 바삭하고 속까지 잘 익었네요! 이렇게 도우가 잘 구워지면 거의 다 된 거나 마찬가지입니다.
Step 7
이제 피자 토핑을 볶아줄 차례입니다. 깨끗한 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 채 썰어둔 양파, 소시지, 새송이버섯을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지고 소시지가 익기 시작하면, 썰어둔 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 살짝만 볶아주세요.
Step 8
준비해둔 삶은 달걀이 있다면, 지금 넣어 함께 섞어주세요. 달걀의 부드러움이 토핑의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. (선택 사항)
Step 9
볶은 토핑 재료 위에 냉동 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. 중불에서 치즈가 자연스럽게 녹기 시작하면, 조심스럽게 불을 끄고 완성된 감자 도우 위에 먹기 좋게 올려주세요. 치즈가 녹으면서 토핑 재료들을 잘 붙잡아 줄 거예요.
Step 10
피자를 담을 접시를 준비합니다. 피자를 자를 때 달라붙지 않도록, 접시 위에 밀가루를 체에 쳐서 얇게 뿌려주거나, 유산지를 깔아주는 것이 좋습니다. 피자를 4등분할 것을 고려하여 미리 표시해 두거나, 피자를 올린 후 바로 잘라주면 편리합니다.
Step 11
마지막 단계입니다! 바삭하게 구워진 감자 도우 위에 슬라이스 치즈 2장을 보기 좋게 올리고, 그 위에 볶아둔 소시지, 채소, 토마토, 그리고 치즈가 녹아있는 토핑을 푸짐하게 올려주세요. 취향에 따라 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 감자소세지피자가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
