Kari Tahu Lezat dengan Bubuk Kari T.Asia: Hidangan Bergizi dan Mengenyangkan
Resep Kari Tahu Super Mudah ala Thailand di Rumah dengan Bubuk Kari T.Asia
Rindu dengan cita rasa kari ala Thailand yang kaya dan otentik yang pernah Anda nikmati saat bepergian? Dengan Bubuk Kari T.Asia, Anda bisa menghadirkan kembali rasa itu di dapur Anda sendiri! Meskipun kari kemasan porsi tunggal juga lezat, menggunakan bubuk kari memungkinkan Anda untuk menyesuaikan kari Anda dengan menambahkan bahan apa pun yang Anda sukai. Varietas bubuk kari T.Asia mana pun yang Anda pilih, Anda dijamin akan mendapatkan kari yang lezat dan mudah setiap saat. Ini adalah ulasan jujur berdasarkan pembelian dan penggunaan pribadi saya. ^^ Hari ini, saya membuat kari tahu yang dipenuhi dengan tahu yang lembut dan gurih! Anda tidak perlu khawatir tahu akan mengurangi rasa kari; kari itu sendiri sudah sangat beraroma sehingga meningkatkan rasa setiap bahan. Kari tahu ini juga merupakan pilihan sehat yang sangat baik untuk diet. Jika Anda mengisinya dengan banyak tahu dan melewatkan nasi, itu menjadi makanan diet yang fantastis! (Meskipun saya makan sekitar setengah mangkuk nasi bersamanya.) Saya juga telah menyertakan banyak sayuran untuk memastikan makanan yang seimbang. Bahkan mereka yang biasanya tidak menyukai tahu akan sangat menikmatinya – saus kari yang lezat membuat tahu menjadi sangat lembut, manis, dan gurih, hampir seperti madu. Bagi yang sedang diet, mengisi mangkuk Anda dengan banyak sayuran dan tahu sebagai pengganti nasi akan memberikan makanan yang memuaskan dan sehat, berkat rasa kenyang yang diberikan oleh tahu dan protein. Sama seperti pepatah ‘bahkan sepatu goreng pun enak’, kari memiliki kualitas ajaib yang membuat hampir semua bahan terasa luar biasa. Ini memungkinkan Anda untuk berani dan menambahkan bahan-bahan yang biasanya Anda hindari. Misalnya, saya punya sisa kale dari wraps yang mulai layu, jadi saya memotongnya kecil-kecil dan menambahkannya ke dalam kari. Kale melunak dengan indah, hampir menghilang ke dalam saus, dan rasanya yang khas sepenuhnya tertutup oleh aroma kari yang kaya. Anda bahkan bisa bereksperimen dengan menghaluskan sayuran hijau untuk membuat ‘kari hijau’ untuk sentuhan unik! Eksperimen baru dengan tahu dalam kari ini adalah keberhasilan besar. Sangat lezat sehingga saya merasa bisa makan kari setiap saat tanpa pernah bosan. ^^
Bahan Utama- Bubuk Kari T.Asia 1 bungkus
- Tahu 1/2 blok
- Daging sapi (untuk kari) 300g
- Kentang 1 buah
- Zukini 1/2 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Wortel 1/4 buah
- Terong 1/3 buah
- Kol 1-2 lembar
- Kale 10 lembar
- Minyak goreng 2 sdm
- Air 500ml (sisihkan 50ml untuk mencampur bubuk kari)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar 1.5-2 cm. Tepuk-tepuk tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng, dan goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan sedikit kokoh. Langkah menggoreng awal ini mencegah tahu terlalu hancur dalam kari dan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Sisihkan tahu yang sudah digoreng, karena akan ditambahkan di akhir proses memasak. Tahu akan sedikit kokoh di luar dan lembut di dalam.
Step 3
Cuci dan siapkan kentang, wortel, zukini, kol, dan terong. Kupas jika perlu. Potong semua sayuran menjadi ukuran yang serupa, sekitar 1.5-2 cm, mirip dengan tahu. Iris bawang bombay (atau potong dadu), dan cincang halus kale.
Step 4
Panaskan panci atau wajan yang dalam di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan daging sapi untuk kari dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda di bagian luarnya. Lemak yang keluar dari daging sapi akan membantu menumis sayuran.
Step 5
Setelah daging sapi setengah matang, masukkan kentang, wortel, zukini, terong, dan kol yang sudah dipotong ke dalam panci. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran mulai sedikit melunak dan permukaannya menjadi sedikit transparan. Ini membantu meningkatkan rasa mereka.
Step 6
Tuangkan 450 ml air ke dalam panci berisi tumisan sayuran dan daging sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kale cincang pada tahap ini. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-tinggi, tutup panci, dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, atau sampai sayuran empuk. Sisihkan sekitar 50 ml air untuk nanti dicampur dengan bubuk kari.
Step 7
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan sebungkus Bubuk Kari T.Asia dengan 50 ml air yang disisihkan. Kocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Untuk mencegah bubuk kari menggumpal saat ditambahkan ke dalam kuah panas, sebaiknya matikan api sementara sebelum memasukkan campuran kari yang sudah dilarutkan, atau masukkan secara bertahap sambil terus diaduk.
Step 8
Setelah menambahkan campuran kari, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk terus dengan spatula untuk mencegah saus kari menempel di dasar panci dan memastikan tercampur rata. Saat saus mengental, tambahkan dengan hati-hati tahu yang sudah digoreng sebelumnya.
Step 9
Setelah tahu ditambahkan, lanjutkan mendidih perlahan selama 3-5 menit lagi, biarkan saus kari melapisi tahu secara merata dan rasa menyatu. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini. Kari tahu lezat Anda kini siap.
Step 10
Sajikan kari tahu dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat. Untuk pilihan yang lebih sehat dan rendah karbohidrat, Anda bisa melewatkan nasi dan mengisi mangkuk Anda dengan tambahan sayuran dan tahu.
